Ca del Bosco, Curtefranca 1999

Ca’ del Bosco Curtefranca Chardonnay 1999 is zo’n zeldzame fles die laat zien wat grote Chardonnay kan worden na een kwart eeuw rijping. Gemaakt van uitsluitend Chardonnay uit de oudste wijngaarden van het domein, verenigt deze wijn Bourgondische verfijning met de discrete kracht van Lombardije. Een verzamelobject voor liefhebbers van rijpe, complexe witte wijnen met een uitgesproken terroirexpressie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur met ravijnkleurige reflecties – een duidelijk teken van zijn leeftijd en concentratie. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van gedroogde abrikoos, acaciahoning, gekaramelliseerde citrus, geroosterde brioche, hazelnoot en een subtiele rokerige mineraliteit afkomstig van de kalkrijke morenegronden en het gebruik van barriques. In de mond is de Curtefranca 1999 zijdezacht en vol, maar nog altijd gedragen door een levendige, frisse zuurgraad die de wijn een mooie spanning geeft. De smaak ontwikkelt zich in lagen: rijpe tropische vruchten, gedroogde citrus, boterige tonen, fijne kruiden en een lange, nootachtige finale met hints van toast en lichte rook. Ondanks zijn leeftijd blijft de wijn verrassend vitaal; hij bevindt zich op een prachtig rijpheidsplateau en kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder ontwikkelen, al is hij nu op dronk voor wie tertiaire aroma’s op prijs stelt.

Productie
De Chardonnay-druiven komen uit Ca’ del Bosco’s oudste wijngaarden in de Curtefranca DOC, gelegen op kalkhoudende moreneheuvels in Lombardije. Dit terroir zorgt voor natuurlijke mineraliteit, structuur en frisheid. De wijngaarden worden conventioneel maar met duurzame principes bewerkt, met een strenge selectie van de druiven tijdens de oogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te gebruiken. De zachte persing wordt gevolgd door gisting in kleine Franse barriques, waar de wijn vervolgens circa 9 maanden op de lies rijpt met regelmatige bâtonnage om extra romigheid, complexiteit en structuur te geven. Daarna volgt een lange flesrijping van meer dan 20 jaar in de kelders, voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze rijpe Curtefranca Chardonnay vraagt om verfijnde, smaakvolle gerechten. Ideale partners zijn geroosterde of gebakken kreeft, kammosselen met boter en fijne kruiden, kalfs- of gevogeltegerechten in romige saus, risotto met paddenstoelen of truffel, evenals gerijpte harde kazen zoals Comté, Gruyère of oude Pecorino. Serveer bij ongeveer 12 °C; een te lage temperatuur maskeert de complexiteit. Decanteren gedurende 30–45 minuten kan helpen om de tertiaire aroma’s volledig te laten openen, zeker bij flessen die lang rustig hebben gelegen.

Producent
Ca’ del Bosco behoort tot de meest prestigieuze producenten van Lombardije en is vooral bekend als één van de leidende huizen in Franciacorta. Het domein ontwikkelde zich vanaf de jaren 60 van een bescheiden wijngaard tot een referentieproducent voor hoogwaardige mousserende én stille wijnen. Met een sterke focus op precisie, hygiëne in de kelder en minutieuze zorg in de wijngaarden heeft Ca’ del Bosco een reputatie opgebouwd als kwaliteitsbenchmark in de regio. De Curtefranca Chardonnay-cuvées tonen de stille kant van het huis en onderstrepen waarom Ca’ del Bosco internationaal wordt beschouwd als een van de grote namen van Italië, met talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen als bewijs.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.