Cà dei Frati, Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019

Cà dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 is een rijke, geconcentreerde rode wijn met de kenmerkende intensiteit van Amarone. De druiven worden gedroogd voordat de vergisting begint, waardoor een diepe wijn ontstaat met rijp zwart fruit, chocolade en zoete specerijen. De wijn draagt de naam Pietro Dal Cero, een sleutelfiguur in de geschiedenis van het familiebedrijf en de ontwikkeling van Cà dei Frati.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een intense, betoverende robijnrode kleur. De geur opent met sappige zwarte kersen, chocolade, zoete specerijen en subtiele tonen van viooltjes. Naarmate de wijn zich verder ontwikkelt, komen balsamico, anijs en wilde munt naar voren, aangevuld met aardse nuances van koffie en zoete tabak. In de mond is dit een volle en krachtige Amarone, met een geconcentreerd karakter, rijp donker fruit en een rijk kruidig profiel. De lange rijping zorgt voor een harmonieuze, gelaagde structuur en een zachte, aanhoudende afdronk. Dankzij de concentratie, het alcoholrijke karakter en de uitgebreide flesrijping heeft de wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
Voor deze Amarone blijven de druiven ongeveer vier maanden in kisten liggen om in te drogen en hun aroma’s en suikers te concentreren. Daarna volgt een langdurige schilmaceratie in stalen tanks, waarna de wijn een malolactische gisting ondergaat. Vervolgens rijpt hij 24 maanden in barriques, 12 maanden in stalen tanks en nog eens 24 maanden op fles. Het milde klimaat rond het Gardameer, de verkoelende Pelér-wind en de temperatuurregulerende werking van het meer dragen bij aan een langzame en evenwichtige rijping van de druiven.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van rijke en hartige gerechten, zoals langzaam gegaard rundvlees, stoofschotels, wild en gerijpte kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Door zijn concentratie en lange rijping is decanteren aan te raden; schenk de wijn ongeveer één tot twee uur voor het serveren over in een karaf, zodat de aroma’s volledig kunnen openen.

Producent
Cà dei Frati kent een geschiedenis die teruggaat tot minstens 1782, toen het domein werd aangeduid als ‘het huis met een wijnkelder in Lugana’, genoemd naar ‘de plaats van de broeders’. In 1939 vestigde Felice Dal Cero zich in Lugana di Sirmione, overtuigd van het potentieel van het gebied. Samen met zijn zoon Pietro werkte hij tientallen jaren aan de ontwikkeling van het domein; in 1969 resulteerde dit in de erkenning van de Lugana DOC en de eerste botteling van Casa dei Frati. Vandaag geldt Cà dei Frati als een toonaangevend familiebedrijf uit de regio, met een sterke reputatie voor karaktervolle, terroirgerichte wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.