Bruno Giacosa, BarbarescoSanto Stefano di neive 1996

Bruno Giacosa Barbaresco Santo Stefano di Neive 1996 is een klassieke, bijna mythische Nebbiolo uit een van de meest befaamde cru-wijngaarden van Barbaresco. Deze wijn combineert de koelere, gestructureerde stijl van het topjaar 1996 met de verfijning en precisie waar Giacosa om geroemd wordt. Het resultaat is een Barbaresco met enorme diepgang, die vandaag prachtig op dronk is, maar nog altijd imponert door zijn frisheid en complexiteit. De uniciteit van deze wijn schuilt in de herkomst: de Santo Stefano-wijngaard bij Neive, met kalk- en mergelrijke bodems die elegante maar krachtige Nebbiolo voortbrengen. De lange rijping in grote Slavonische eiken vaten (circa 30 maanden) en aansluitende flesrijping geven de wijn een nobel, klassiek karakter. 1996 geldt als een van de grote jaargangen in Piemonte, bekend om hoge zuren, rijpe tannines en groot bewaarpotentieel – precies de stijl waarin Giacosa excelleert.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – typisch voor gerijpte Nebbiolo. De neus opent langzaam en ontwikkelt zich prachtig in het glas: gedroogde rozen en viooltjes, rijpe kersen, truffel, leer, theebladeren en een zweem van zoete pijptabak. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komen ook subtiele tonen van teer, gedroogde kruiden en balsamico naar voren. In de mond is dit een Barbaresco met klassieke structuur, maar zijdezachte textuur. De frisse, levendige zuren dragen laag op laag aan smaken van rode kersen, gedroogde bessen, minerale tonen, gedroogde kruiden en een licht aards karakter dat duidelijk naar Santo Stefano verwijst. De tannines zijn volledig geïntegreerd, verfijnd maar nog aanwezig, wat de wijn spanning en lengte geeft. De afdronk is lang, complex en zeer gelaagd, met florale en aardse nuances die lang blijven nazinderen. De wijn is nu volledig op dronk en op een prachtig volwassen stadium, maar goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De Santo Stefano di Neive-wijngaard ligt in het hart van Barbaresco en staat bekend om zijn kalk- en mergelbodems, steile hellingen en uitstekende expositie – factoren die zorgen voor concentratie, finesse en een duidelijk mineraal profiel. De Nebbiolo wordt traditioneel met zorg met de hand geoogst, waarbij alleen perfect rijpe trossen geselecteerd worden. In de kelder volgt een klassieke vinificatie met lange maceratie om kleur, tannine en aroma volledig uit de schillen te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eiken fusten (botti), waardoor het terroir en de druif centraal blijven staan, gevolgd door verdere verfijning op fles voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco komt het mooist tot zijn recht bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met truffel, ossobuco, brasato al Barolo, gestoofd rundvlees of lamsbout uit de oven. Ook rijke wildgerechten, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of oudere Pecorino) zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 18 °C en karafeer de wijn 1–2 uur voor het schenken, zodat de complexe geur- en smaakaroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de finesse en de aromatische diepte ten volle te ervaren.

Producent
Bruno Giacosa geldt als een van de absolute grootmeesters van Piemonte en is mede verantwoordelijk voor de internationale reputatie van Barolo en Barbaresco als topwijnen. Sinds de jaren ’60 bouwde hij een naam op met extreem precieze, traditionele vinificatie en een feilloos gevoel voor de beste wijngaarden en terroirs. Wijnen als Barbaresco Santo Stefano en de beroemde ‘riserva’-bottelingen hebben een bijna cultstatus verworven en worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en verzamelaars. Giacosa’s stijl – klassiek, puur, zonder overdaad aan hout en altijd terroir-gedreven – heeft een blijvende invloed gehad op de regio en zet de toon voor wat grote Nebbiolo kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.