Bruno Giacosa, Barbaresco Asili di Barbaresco Riserva 1990

Bruno Giacosa Barbaresco Asili di Barbaresco Riserva 1990 is zo’n wijn die zelfs doorgewinterde Piemonte-liefhebbers even stil krijgt. Deze zeldzame Riserva uit de mythische Asili-wijngaard verenigt kracht, elegantie en enorme finesse in één glas. 1990 geldt als een van de meest legendarische jaargangen in Barbaresco – en Giacosa selecteerde alleen de allerbeste vaten voor deze Riserva. Wat deze wijn uniek maakt, is de combinatie van een grote terroir-expressie, klassieke ambachtelijke vinificatie en uitzonderlijke rijping. De kalkrijke mergelbodems van Asili geven Nebbiolo een bijna zijdeachtige structuur en verfijnde mineraliteit, terwijl de lange opvoeding in grote Slavonische fusten zorgt voor diepte zonder het hout op de voorgrond te zetten. Historisch gezien behoort Giacosa’s Asili Riserva tot de absolute iconen van Barbaresco – flessen als deze worden zelden nog aangeboden en gelden als referentie voor rijpe Nebbiolo op topniveau.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met een duidelijk baksteenkleurige rand – precies wat je zoekt in een perfect gerijpte Barbaresco. De tranen zijn fijn en gelijkmatig, wat wijst op concentratie en elegantie. Het bouquet is intens en gelaagd: gedroogde rozenblaadjes, viooltjes en rijpe kersen vermengen zich met tonen van zwarte truffel, leer, fijne tabak, balsamico, teer en onderhout. Naarmate de wijn in het glas opent, komen er steeds nieuwe nuances bij: gedroogde kruiden, een vleugje zoethout en een delicate aardse toets. In de mond is deze Asili Riserva diep en complex, maar nooit log. De structuur is klassiek Nebbiolo: fijne, perfect geïntegreerde tannines, gedragen door een levendige, nog steeds zeer vitale zuurgraad. Sappige kersen-, pruimen- en gedroogde rode vruchtenaroma’s worden ondersteund door een duidelijke mineraliteit en subtiele kruidigheid. De afdronk is uitzonderlijk lang en harmonieus, met die kenmerkende Asili-signatuur: kracht, elegantie en een bijna moeiteloze balans. De jaargang 1990 is nu volledig op dronk, maar een perfect bewaarde fles kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra tertiaire aroma’s tonen. Deze wijn bevindt zich duidelijk in zijn mature fase, waar complexiteit en verfijning de hoofdrol spelen.

Productie
De Asili-wijngaard ligt in het hart van de Barbaresco DOCG, op zuid- tot zuidwestgerichte hellingen met een bodem van kalkrijke mergel. Dit terroir geeft Nebbiolo druiven van grote aromatische intensiteit, hoge maar verfijnde zuren en een opmerkelijke spanning in de wijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren – essentieel in een topjaar als 1990. Bij Bruno Giacosa ondergaan de Nebbiolo-druiven een lange maceratie op de schillen om maximale kleur, smaak en structuur te extraheren. De gisting verloopt traditioneel, gevolgd door een opvoeding van circa 36 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten (botti), die de wijn stabiliteit en complexiteit geven zonder dominant houtaroma. Aansluitend rijpt de wijn nog meerdere jaren op fles in de kelders van het domein voordat hij als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco Asili Riserva 1990 vraagt om klassieke, verfijnde gerechten uit de Piemontese keuken: denk aan tajarin met truffel, ossobuco, brasato al Barolo, lamsrack of langzaam gegaarde kalfsschenkel. Ook bij wildgerechten, duif, fazant en rijke paddenstoelenbereidingen komt de wijn schitterend tot zijn recht. Gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een niet te scherpe toma zijn eveneens uitstekende partners. Serveer de wijn rond 18 °C en karaffeer bij voorkeur 2–3 uur vóór het schenken, zodat de wijn volledig kan openen en zijn aromatische gelaagdheid kan tonen. Gebruik een ruim Bourgogne- of Nebbiolo-glas om de delicate geuren en de verfijnde structuur optimaal te beleven.

Producent
Bruno Giacosa geldt als een van de grote meesterproevers en traditionele iconen van Piemonte. Sinds de jaren zestig verwierf hij wereldfaam door het selecteren van de beste cru-wijngaarden in Barolo en Barbaresco en het vinifiëren van wijnen die inmiddels als referentie worden beschouwd. Zijn wijnen, en in het bijzonder de roodgelabelde Riserva’s, behoren tot de meest gezochte uit de regio. De Asili-wijngaard is een van Giacosa’s historische troefkaarten, en zijn Barbaresco’s uit deze cru hebben talloze hoge beoordelingen en internationale onderscheidingen ontvangen. Binnen de Barbaresco DOCG wordt Bruno Giacosa gezien als een producent die de brug slaat tussen pure traditie en tijdloze elegantie – met wijnen die moeiteloos decennia kunnen rijpen en de essentie van Nebbiolo op het hoogste niveau laten zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.