Bruno Giacosa, Barbaresco Asili di Barbaresco 1999

Bruno Giacosa Barbaresco Asili di Barbaresco 1999 is een zeldzame kans om een volledig gerijpte Nebbiolo van een van de meest legendarische producenten van Piemonte te proeven. Deze wijn verenigt de klassieke structuur van het topjaar 1999 met de finesse en aromatische gelaagdheid van de beroemde Asili-cru. Een icoon voor liefhebbers van traditionele Barbaresco, met een indrukwekkende geschiedenis in de fles. De Asili-wijngaard behoort tot de meest prestigieuze crus van Barbaresco, gelegen op zuid- tot zuidwestelijk georiënteerde hellingen met kalkrijke mergelbodems. Dit terroir geeft wijnen met grote precisie, verfijnde tannines en een kenmerkende minerale frisheid. 1999 wordt in Piemonte beschouwd als een uitmuntende jaargang: warme dagen, koele nachten en langzame, volledige rijping zorgden voor een perfecte balans tussen rijpheid, zuren en tannine – de ideale basis voor een Barbaresco met decennialang bewaarpotentieel. Als vaandeldrager van de klassieke stijl rijpte deze wijn ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eiken fusten, wat zorgt voor complexiteit zonder dat het hout de elegantie overheerst.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met een subtiele baksteenrode rand – typerend voor mooi gerijpte Nebbiolo. De neus is intens en gelaagd: gedroogde rozenblaadjes, viooltjes en rijpe rode kersen komen eerst naar voren, gevolgd door aroma’s van truffel, gedroogde kruiden, balsamico, tabak en een aardse, minerale ondertoon. Elke draai aan het glas onthult nieuwe nuances, wat deze Barbaresco uitermate boeiend maakt om langdurig te degusteren. In de mond is de wijn harmonieus en verfijnd, met nog steeds levendige zuren en prachtig geïntegreerde, zijdeachtige tannines. De smaak bouwt zich op in lagen: rood fruit (kers, framboos), gedroogd fruit, leer, zoethout, teer en een duidelijke minerale spanning die voor frisheid en lengte zorgt. De afdronk is lang, precies en zeer persistent, met de kenmerkende combinatie van kracht en finesse die zo typisch is voor Asili. De wijn staat nu op een schitterend drinkvenster: volledig ontwikkeld, maar nog altijd vitaal. Onder optimale omstandigheden kan hij zich nog verder verfijnen, maar hij hoeft niet langer te worden weggelegd om volop te genieten.

Productie
De druiven voor deze Barbaresco komen exclusief uit de cru Asili, een van de meest gewaardeerde wijngaarden van Barbaresco, met zuid tot zuidwest gerichte hellingen en kalkrijke mergelbodems. Dit terroir levert Nebbiolo van grote aromatische intensiteit en een bijzonder elegante structuur. De oogst vindt traditioneel plaats met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen geselecteerd worden. In lijn met de klassieke stijl van Bruno Giacosa ondergaat de wijn een lange maceratie op de schillen om kleur, tannine en aromatische complexiteit volledig te extraheren. Daarna volgt een rijpingsperiode van circa 30 maanden in grote Slavonische eikenfusten, die zorgen voor micro-oxidatie en verfijning zonder dominante houtaroma’s, gevolgd door verdere flesrijping voordat de wijn op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Barbaresco is een ideale partner voor verfijnde, hartige gerechten uit de klassieke Italiaanse en Piemontese keuken. Denk aan tagliatelle met truffel, risotto met paddenstoelen, ossobuco, langzaam gegaard lamsvlees, geroosterd kalfsvlees, of wildgerechten zoals haas en hert. Ook gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano, oude Pecorino of een goed gerijpte Comté) sluiten prachtig aan bij de tertiaire aroma’s van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 18 °C en gebruik ruime Bourgogne- of Nebbiolo-glazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Bij een rijpe jaargang als 1999 is karafferen van 1–2 uur aan te raden om de wijn te laten openen en eventuele lichte reductie of flesaroma’s te laten vervliegen, maar ga voorzichtig om met te lange beluchting bij zeer oude flessen.

Producent
Bruno Giacosa geldt als een van de absolute grootmeesters van Piemonte en als een icoon van traditioneel gemaakte Barolo en Barbaresco. Sinds de tweede helft van de 20e eeuw bouwde hij een reputatie op voor compromisloze selectie, klassieke vinificatie en een zeldzaam nauwkeurig gevoel voor terroir. Zijn wijnen uit topcrus zoals Asili hebben Barbaresco wereldwijd op de kaart gezet als grote, langlevende wijn naast Barolo. Giacosa stond bekend om zijn terughoudendheid en perfectionisme: alleen in echt grote jaren werd de volledige naam en etikettering gebruikt, wat zijn flessen extra begeerd maakt. De combinatie van historische betekenis, constante topkwaliteit en trouw aan de Piemontese traditie maakt dit huis tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.