Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux Bio 2021

Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveaux Bio 2021 is een verfijnde, biodynamisch bewerkte Pinot Noir uit een van de koelste, hoogstgelegen premier cru-parcellen van Chambolle. Deze wijn combineert pure elegantie met opvallende energie en mineraliteit – precies het soort Bourgogne waar kenners naar op zoek zijn. De productie is klein en 2021 is een schaars en geliefd oogstjaar, waardoor slechts beperkte hoeveelheden beschikbaar zijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, robijnrode kleur met een subtiel doorschijnende rand – typisch voor grote Chambolle-Musigny op basis van Pinot Noir. De neus is verfijnd en intens: geparfumeerde aroma’s van rode kersen, frambozen en wilde bessen worden aangevuld met viooltjes, rozenblaadjes, een vleugje nat kalksteen en subtiele kruiden. Lucht geeft extra lagen van bosgrond, lichte specerijen en een zeer discrete houttoets. In de mond is dit een bijzonder elegante en precieze wijn: medium body, maar met een opmerkelijke intensiteit en spanning. Fijnkorrelige tannines en een levendige, koele zurenstructuur dragen smaken van rode bes, kersenpit, granaatappel en een bijna ziltige, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, verfijnd en licht kruidig, met florale echo’s en een mooie, transparante expressie van het terroir. Hoewel de wijn nu al veel plezier geeft na karafferen, heeft hij duidelijk potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
La Combe d'Orveaux ligt hoog tegen de helling tussen Chambolle-Musigny en de grens met Vosne-Romanée, met koude luchtstromen en arme, kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, fraîcheur en uitgesproken mineraliteit. De wijngaard wordt biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch geïnspireerd) bewerkt, met lage opbrengsten en veel handmatig werk om enkel perfect rijpe, gezonde Pinot Noir-druiven te selecteren. De oogst gebeurt volledig met de hand, gevolgd door een strenge selectie op de sorteertafel. Clavelier werkt met een zachte vinificatie: vaak een aanzienlijk aandeel hele trossen, een spontane gisting met inheemse gisten en een lange, maar subtiele extractie om finesse boven kracht te laten primeren. De opvoeding gebeurt in Franse eikenhouten vaten, met een bescheiden percentage nieuw hout, zodat de focus op het terroir en de pure fruitexpressie blijft.

Eten & Serveren
Deze Chambolle-Musigny 1er Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kalfsoester met een lichte jus, gebraden kwartel, duif of Bourgondische kip. Ook bij gerechten met wilde paddenstoelen, gevogelte met truffel, risotto met morieljes of een eenvoudige maar perfecte coq au vin toont de wijn zich op zijn best. Combineer hem eveneens met zachte, halfharde kazen zoals Comté, Tomme of een milde Reblochon. Serveer bij 14–16 °C om de aromatische finesse volledig tot uiting te laten komen. Decanteren is aan te raden, zeker in de eerste jaren na release: 45–60 minuten in een karaf helpt om de neus te openen en de structuur mooier in balans te brengen.

Producent
Domaine Bruno Clavelier is een familiebedrijf gevestigd in Vosne-Romanée, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw. Sinds Bruno Clavelier het domein in de jaren 1990 overnam, is het uitgegroeid tot een referentie voor terroir-gedreven, biologische Bourgogne met grote precisie en finesse. Het domein bezit een mozaïek van oude wijngaarden in onder andere Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée en Gevrey-Chambertin, die allemaal volgens strikte biologische principes worden bewerkt. Clavelier staat bekend om zijn respect voor elk perceel, zijn gebruik van oude wijnstokken en een zeer traditionele, weinig interventionele kelderaanpak, wat resulteert in wijnen die door critici en liefhebbers worden geroemd om hun puurheid, elegantie en authentieke uitdrukking van hun herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.