Brovia, Ciabot del Fi Barbera D'Alba 2012

Brovia Ciabot del Fi Barbera d’Alba 2012 is zo’n Barbera die laat zien hoe groot deze druif kan zijn in de juiste handen. Afkomstig van de top‑enkelwijngaard “Ciabot del Fi” en gemaakt door een van de meest gerespecteerde producenten van Piemonte, biedt deze wijn een prachtige combinatie van rijpe frisheid en ontwikkelde, tertiaire complexiteit. De warme jaargang 2012 zorgt voor geconcentreerde, rijpe fruittonen, nu mooi versmolten met leerachtige en balsamische nuances – een Barbera op dronk, met duidelijk bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met baksteenkleurige reflecties aan de rand – een subtiel teken van zijn ontwikkeling in de fles. De neus is intens en genuanceerd: rijpe kersen en amarena, pruim en een vleugje zwarte bes, omgeven door tonen van leer, gedroogde bloemen, tabak, balsamico, zoethout en een lichte kruidigheid van het hout. De tertiaire aroma’s zijn mooi geïntegreerd en geven de wijn een bijna Bourgondische verfijning, maar met duidelijk Piemontese signatuur. In de mond is dit een Barbera met zowel kracht als elegantie: medium tot volle body, een nog altijd levendige maar afgeronde zuurgraad en fluweelzachte tannines. De smaak bouwt zich laag voor laag op – van zoet rijp kersenfruit en viooltjes naar aardse tonen, specerijen en een licht hartig, almost umami‑achtig accent. De afdronk is lang, sappig en zeer harmonieus, met een fraaie balans tussen rijp fruit, frisse zuren en kruidige diepte. Hoewel de wijn nu prachtig op dronk is, kan een goed bewaard exemplaar zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De Barbera voor Ciabot del Fi komt uit een hoog aangeschreven enkelwijngaard in Barbera d’Alba, waar kalkhoudende klei‑ en mergelbodems zorgen voor zowel structuur als frisheid in de wijn. De wijngaard wordt traditioneel en met lage interventie bewerkt, met een sterke focus op gezonde, perfect rijpe druiven en een gematigde opbrengst voor maximale concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij in de wijngaard al streng geselecteerd wordt. In de kelder vergisten de druiven spontaan, uitsluitend met de aanwezige, inheemse gisten, om het karakter van druif en terroir zo puur mogelijk te behouden. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten foeders, die structuur en micro‑oxidatie geven zonder dominant houtaroma, waarna extra flesrijping zorgt voor de huidige, mooi afgeronde stijl.

Eten & Serveren
Deze Barbera d’Alba 2012 is een ideale tafelgenoot bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met ragù, vitello tonnato, ossobuco of langzaam gestoofd rundvlees. Ook bij gegrild of geroosterd rood vlees, lamsrack, paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen (bijvoorbeeld Parmigiano Reggiano of Pecorino) komt hij volledig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C; licht koelen kan de frisheid extra accentueren. Voor de beste expressie is het aan te raden de wijn 30–60 minuten van tevoren te karafferen, zodat de tertiaire aroma’s zich volledig kunnen openen.

Producent
Het familiebedrijf Brovia werd in 1863 opgericht in Castiglione Falletto, in het hart van de Langhe, en geldt inmiddels als een van de referentieproducenten van Piemonte. Met hun nauwgezette focus op terroir – met beroemde cru’s in onder meer Barolo en Barbera d’Alba – en een uitgesproken traditionele, ambachtelijke aanpak, weten ze wijnen te maken die zowel klassiek als verfijnd zijn. Brovia staat bekend om lage interventie in de wijngaard, spontane vergisting en rijping in grote foeders, waardoor druif en herkomst centraal blijven staan. De wijnen van Brovia krijgen wereldwijd lof van kenners en verzamelaars en worden beschouwd als toonbeelden van pure, authentieke Langhe‑stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.