Brovia, Barolo Villero 2000

Brovia Barolo Villero 2000 is zo’n fles die meteen laat voelen waarom Barolo ‘de koning van de wijnen’ wordt genoemd. Afkomstig van de beroemde cru Villero in Castiglione Falletto en uit de warme, genereuze jaargang 2000, laat deze wijn prachtig zien hoe Nebbiolo zich ontwikkelt met ruim twee decennia flesrijping. De combinatie van klassieke ambacht, groot terroir en optimale rijpheid maakt dit een Barolo voor de liefhebber van verfijnde, gerijpte wijnen. De kalk- en leemrijke mergelbodems van Villero geven de wijn zijn karakteristieke structuur, die samen met de warmte van 2000 heeft gezorgd voor rijpe fruitaroma’s én een uitstekende bewaarpotentie. Brovia werkt al decennialang op traditionele wijze met lange schilinweking en rijping op grote Slavonische fusten; precies de stijl die Barolo tijd geeft om zich langzaam te ontplooien. Nu, op zijn optimale drinkvenster, biedt Villero 2000 een unieke inkijk in zowel het terroir als de jaargang.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur met lichte baksteen- en oranje rand – typisch voor mooi gerijpte Nebbiolo. De kleur laat duidelijk zien dat de wijn zich in een volwassen fase bevindt, maar beslist nog levendig is. In de neus is hij complex, gelaagd en uitgesproken rijp. Aroma’s van gestoofde en rijpe kersen, rozenblaadjes en gedroogde viooltjes gaan samen met tonen van leer, pijptabak, balsamico, truffel en een aardse, bijna krijtige mineraliteit. Warme specerijen, zoals zoethout, kruidnagel en een vleugje kaneel, voegen extra diepte en warmte toe. In de mond is de Barolo vol en afgerond, maar nog altijd gestructureerd. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar door de jarenheen prachtig verfijnd en zijdezacht geworden. De rijpe fruitaroma’s – kers, pruim, gedroogde rode bessen – zijn verweven met tertiaire tonen van tabak, gedroogde kruiden en een subtiele ondertoon van teer en cederhout. De zuren zijn perfect geïntegreerd en dragen bij aan een lange, evenwichtige finale, waarin lagen van rijp fruit, kruiden en minerale nuances lang nahangen. De jaargang 2000 staat bekend als warm en genereus, met wijnen die eerder toegankelijk zijn dan sommige koelere jaren. Villero 2000 toont echter dat een groot terroir de noodzakelijke ruggengraat en frisheid kan geven. De wijn bevindt zich nu in een heerlijke drinkfase en kan, mits goed bewaard, nog tot circa 2030 verder ontwikkelen, waarbij tertiaire aroma’s nog complexer en subtieler zullen worden.

Productie
De druiven voor deze wijn komen exclusief van de cru Villero in Castiglione Falletto, een van de meest gerespecteerde wijngaarden in Barolo. De bodem bestaat uit kalkrijke, klei- en mergellagen die Nebbiolo druiven een combinatie van kracht, finesse en uitgesproken mineraliteit geven. Het microklimaat van Villero – met een ideale expositie en goede ventilatie – helpt druiven perfect te rijpen, zelfs in warme jaren zoals 2000, zonder dat de frisheid volledig verloren gaat. De Nebbiolo wordt met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. Bij Brovia houdt men vast aan traditionele Barolo-methodes: de most ondergaat een lange schilinweking van tot wel 30 dagen om maximale kleur, aroma’s en tannines uit de schillen te halen. Na de alcoholische gisting volgt een malolactische gisting, die de wijn rondheid en zachtheid geeft. De rijping vindt vervolgens ongeveer 24 maanden plaats op grote Slavonische eiken fusten (botti), waardoor hout vooral structuur geeft en de expressie van druif en terroir centraal blijft. Daarna volgt nog extra tijd op fles, zodat de wijn zich kan zetten voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze mature Barolo vraagt om verfijnde, smaakrijke gerechten. Denk aan klassieke combinaties als ossobuco, gestoofde runderschenkel, langzaam gegaarde runderwang of wildgerechten met hert, ree of wildzwijn. Paddenstoelen – vooral eekhoorntjesbrood en truffel – zijn natuurlijke partners, bijvoorbeeld in risotto of rijke pastagerechten met boter en Parmezaan. Ook gerijpte harde kazen als Parmigiano Reggiano, oude Fontina of pecorino passen uitstekend bij de tertiaire, aardse tonen van de wijn. Serveer de wijn idealiter op 18 °C. Voor een jaargang als 2000 is voorzichtig omgaan met zuurstof aan te raden: een zachte beluchting is nuttig, maar langdurig karafferen kan de oudere aroma’s breken. Decanteren 30–45 minuten voor het schenken is doorgaans voldoende, vooral om eventueel depot achter te laten in de fles. Gebruik bij voorkeur grote Bourgogne- of Barolo-glazen, zodat de complexe geurlaag volledig tot zijn recht komt.

Producent
Brovia is een historische familieproducent in Castiglione Falletto, in het hart van de Barolo-zone. Het domein werd opgericht in de 19e eeuw en heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de referentie-adressen voor traditionele, terroirgedreven Barolo. Met zorgvuldig beheerde wijngaarden op topcrus als Villero, Rocche en Garblèt Sue zijn ze uitgegroeid tot een vaste waarde voor kenners die op zoek zijn naar pure, niet gemanipuleerde expressies van Nebbiolo. Brovia staat bekend om zijn consequente focus op wijngaardwerk, lage opbrengsten en een klassieke vinificatiestijl zonder overdadig nieuw hout. Dit heeft hen internationale erkenning opgeleverd bij wijncritici en verzamelaars, vooral voor hun langlevende Barolo’s die prachtig rijpen in de kelder. Binnen Piemonte gelden de wijnen van Brovia als schoolvoorbeeld van elegantie, structuur en terroirzuiverheid – eigenschappen die in Barolo Villero 2000 op exemplarische wijze samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.