Brovia, Barolo Unio 2014

Brovia Barolo Unio 2014 is een verfijnde en klassiek georiënteerde Barolo die de fruitselectie bundelt van enkele van Brovia’s meest gewaardeerde wijngaarden rond Castiglione Falletto. Door verschillende cru’s te combineren, ontstaat een bijzonder harmonische expressie van het jaargangskarakter: elegant, aromatisch gelaagd en met een prachtige, strakke structuur. Deze Barolo vormt een brug tussen traditioneel vakmanschap en een zeer zuivere, terroir-gedreven stijl die liefhebbers van authentieke Piemonte-wijnen bijzonder zullen waarderen.

Proefnotities
In het glas toont de Barolo Unio 2014 een diepe, transparante granaatrode kleur met oranje reflecties aan de rand – typisch voor Nebbiolo met enkele jaren flesrijping. De neus is klassiek Barolo: rozenblaadjes en gedroogde viooltjes, gevolgd door gedroogde kersen, wilde aardbei, teer, zoethout, subtiele tabak en een vleugje vochtige bosgrond en kruiden. Naarmate de wijn wat meer lucht krijgt, ontwikkelen zich nuances van gedroogde sinaasappelschil, truffel en lichte balsamico-tonen. In de mond is de wijn slank, precies en zeer verfijnd. De structuur wordt gedragen door een frisse, levendige zuurgraad en stevige maar rijpe Nebbiolo-tannines, die zorgen voor een zeer lineaire en elegante mondervaring. De smaak concentreert zich op zure kersen, granaatappel, rode pruim en delicate kruidigheid, met een duidelijke minerale ondertoon afkomstig van de kalkhoudende mergelbodems. De afdronk is lang, droog en persistent, met echo’s van roos, specerijen en subtiel aardsheid. 2014 is een koele, klassieke jaargang met een mooi bewaarpotentieel: deze wijn kan zich zeker nog 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tannines afronden en de tertiaire aroma’s – teer, truffel, leer – nog meer diepte krijgen.

Productie
De Barolo Unio 2014 is samengesteld uit verschillende percelen in en rond Castiglione Falletto, waar de wijngaarden liggen op kalkrijke mergel met insluitsels van klei en zand. Dit type bodem geeft Nebbiolo zijn kenmerkende combinatie van finesse, spanning en structuur. De druiven worden volledig met de hand geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen in de kelder belanden. De vinificatie volgt de traditionele Barolo-stijl: de most gist in roestvrijstalen tanks met een lange schilweking van meerdere weken om kleur, aroma en tannine optimaal te extraheren. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op grote Slavonische eiken foeders, die eerder structuur dan houtaroma geven, gevolgd door extra flesrijping op het domein voordat hij wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten: denk aan klassieke Piemontese keuken met brasato al Barolo, gestoofd of langzaam gegaard rundvlees, lamsbout uit de oven, wildgerechten (hert, ree) en gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano, oude pecorino of rijpe Comté zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; bij voorkeur de fles 1–2 uur van tevoren openen en bij jongere flessen licht karafferen om de aroma’s open te laten bloeien en de tannines iets te verzachten.

Producent
Brovia is een traditionele familieproducent in Barolo, gevestigd in Castiglione Falletto en opgericht in 1863. Het domein heeft zich door de generaties heen ontwikkeld tot een referentie onder liefhebbers van klassieke, terroir-gedreven Barolo, met een sterke focus op enkele van de meest prestigieuze cru’s van de appellatie. De stijl van Brovia is steeds terughoudend en puur: geen overdadig hout, geen overextractie, maar maximale expressie van bodem, helling en jaargang. Met consequente kwaliteit, lange rijping op grote foeders en een uitgesproken gevoel voor finesse heeft Brovia zich een vaste plaats verworven in de top van Piemonte, veelvuldig geroemd door internationale wijncritici en verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.