Brovia, Barolo Ca' Mia 2004

Brovia Barolo Ca’ Mia 2004 is een schoolvoorbeeld van klassieke, langlevende Barolo uit Serralunga d’Alba. De Nebbiolo-druiven komen van de hoog aangeschreven Brea-wijngaard, bekend om zijn diepgaande, gestructureerde en uitgesproken minerale wijnen. In de uitstekende, koeler klassiek getypeerde jaargang 2004 resulteert dit in een Barolo met grote precisie, bewaarpotentieel en een prachtige combinatie van kracht en finesse.

Proefnotities
In het glas toont deze Barolo een diepe granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand, typerend voor een mooi gerijpte Nebbiolo. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rozenblaadjes, rijpe rode kersen, gedroogde bloemen, zoethout, leder, gedroogde kruiden en een subtiel vleugje truffel en teer op de achtergrond. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar perfect in balans. De tannines zijn nog steeds duidelijk aanwezig, maar mooi rijp en zijdezacht geworden door de flesrijping. Verwacht smaken van kersen, pruimen, tabak, specerijen en een uitgesproken minerale ondertoon, gedragen door een levendige, frisse zuurgraad. De afdronk is lang, verfijnd en licht zilt-mineraal. De jaargang 2004 heeft nu een harmonieuze, rijpe complexiteit ontwikkeld, maar bezit nog voldoende structuur en energie om zich verder te ontwikkelen in de kelder.

Productie
De druiven voor Barolo Ca’ Mia komen van de historische Brea-wijngaard in Serralunga d’Alba, waar de bodem bestaat uit kalkrijke mergel gemengd met klei en sporen van zand. Dit terroir geeft Nebbiolo zowel kracht en tanninestructuur als een opvallende mineraliteit en elegantie. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel perfect rijpe druiven te selecteren. Bij Brovia wordt zeer traditioneel gewerkt: een lange schilweking (maceratie) in cementtanks om maximale kleur, aroma en structuur te extraheren, gevolgd door ongeveer 24 maanden rijping op grote Slavonische eikenhouten foeders. Daarna rust de wijn nog meerdere jaren op fles in de kelder voordat hij wordt vrijgegeven, zodat hij al een deel van zijn complexiteit en verfijning toont bij verkoop.

Eten & Serveren
Deze Barolo komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals gestoofd rundvlees (brasato al Barolo), wild (haas, hert), lamsbout, ossobuco en truffelrisotto. Ook gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino, zijn uitstekende partners. Serveer bij ongeveer 18 °C en decanteer de wijn idealiter 2–3 uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen en eventuele depot kan achterblijven in de fles.

Producent
Brovia is een traditioneel familiebedrijf uit Castiglione Falletto in het hart van de Barolo-zone, opgericht in 1863. Het domein geniet een grote reputatie in Piemonte voor zijn klassieke, terroirgedreven wijnen, die de verschillen tussen de afzonderlijke cru-wijngaarden van Barolo duidelijk laten spreken. Ca’ Mia (Brea) geldt als een van de kroonjuwelen van het huis en staat bekend om Barolo’s met enorme diepte en lange levensduur. Door hun consequente inzet voor handmatige wijngaardarbeid, lage opbrengsten en traditionele vinificatie behoort Brovia tegenwoordig tot de meest gerespecteerde producenten van de regio, met wijnen die zowel door liefhebbers als door internationale wijncritici hoog worden gewaardeerd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.