Bourgogne Côte D'or Bouzereau Michel, 2023

Bouzereau Michel Chardonnay 2023 uit Bourgogne biedt frisse diepte, spanning en verfijning, gedragen door kalksteen en de koele stijl van de Côte d'Or.

Over de wijn
In de Bourgogne Côte d'Or draait het bij Chardonnay vaak om precisie, spanning en een duidelijke link met de bodem. Bij Bouzereau Michel past die aanpak goed bij de kalk- en kleibodems die Chardonnay hier structuur en frisheid geven. De wijngaarden liggen in een streek waar rendementen doorgaans bewust laag worden gehouden om concentratie en zuiverheid te bewaren. Dat levert in 2023 een wijn op die niet zwaar wil zijn, maar wel gelaagd en precies. De vinificatie sluit aan bij die stijl, met rijping in Franse eikenhouten vaten en inox, ongeveer 10 tot 12 maanden. Dat geeft de wijn zowel textuur als een frisse, heldere ruggengraat. De combinatie van hout en staal helpt om het fruit te bewaren, terwijl een lichte houttoets voor extra ronding zorgt. In 2023 is dat vooral merkbaar in de balans tussen rijp fruit, subtiele boterigheid en een minerale, strakke afdronk.

Proefnotities
In het glas laat Bouzereau Michel Chardonnay 2023 meteen zien waarom Bourgogne Côte d'Or zo’n sterke naam heeft voor Chardonnay. De kleur is licht goud met een groene zweem, en in de geur krijg je direct appel, citroenrasp en witte bloemen. Daaronder zit een zachte toets van boter en een lichte houtinvloed die het geheel wat meer diepte geeft zonder het frisse karakter te verbergen. Op de tong is dit een droge, energieke Chardonnay met citrus, groene appel, een vleugje hazelnoot en een duidelijke minerale lijn. De 2023 oogst houdt het geheel levendig en precies, met een zuivere, droge finale die uitnodigt tot een tweede slok.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Bourgogne Côte d'Or is gemaakt voor gerechten met verfijning, maar ook voor textuur op het bord. Denk aan gebakken of gegrilde vis, zoals zeebaars of tarbot, met een beurre blanc of een lichte kruidensaus. Ook bij schaal- en schelpdieren doet de Bouzereau Michel Chardonnay 2023 het uitstekend, bijvoorbeeld bij coquilles, kreeft of garnalen met citroen en boter. Bij gevogelte werkt hij mooi met kip uit de oven, parelhoen of een romige paddenstoelengerecht, omdat de frisse zuren het gerecht optillen. Voor een klassiek regionaal huwelijk kun je hem serveren bij escargots of bij zachte Bourgondische kaas, waar de spanning van de wijn de romigheid netjes in balans houdt.

Producent
Bouzereau Michel is een gevestigde naam in de Bourgogne en staat voor wijnen die de herkomst serieus nemen zonder er een academische oefening van te maken. Het huis werkt vanuit een klassieke Bourgondische benadering, waarin Chardonnay niet wordt opgepoetst tot iets universeels, maar juist zijn plaats in de Bourgogne Côte d'Or mag laten zien. De combinatie van kalksteen en klei speelt daarbij een grote rol, omdat die bodems net die mix van spanning en rondheid kunnen geven waar de streek bekend om staat. De stijl is doorgaans gericht op zuiver fruit, beheersing in houtgebruik en een duidelijke, gastronomische inslag. Binnen de Bourgogne is dat geen losse formule, maar een manier van denken die je in veel goede domeinen terugziet. Bij Bouzereau Michel draait het om balans, niet om overextractie of nadrukkelijke techniek. De 2023 Chardonnay past daar goed in, met zijn heldere fruit, bescheiden boterigheid en minerale afdruk. In de bredere Bourgondische context horen namen als Aubert de Villaine en Lalou Bize-Leroy bij het gesprek over kwaliteit en terroir, terwijl bij Bouzereau Michel vooral de focus ligt op een degelijke, elegante interpretatie van Chardonnay. Dat maakt de wijnen herkenbaar voor liefhebbers die Bourgogne willen proeven zoals de streek bedoeld is, met nuance, spanning en een rustige vorm van luxe.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.