Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Extra Dry Magnum 2023

De Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Bandarossa Millesimato Extra Dry Magnum 2023 is een iconische Prosecco uit het hart van Valdobbiadene, gebotteld in een royale magnumfles voor extra feestelijke momenten. De ‘Bandarossa’, het rode lint, werd vroeger alleen gebruikt voor de allerbeste Extra Dry cuvées die oprichter Giuliano Bortolomiol persoonlijk uitkoos. Deze selectie groeide uit tot een ware huislegende en staat inmiddels als eigen label synoniem voor de topkwaliteit van de Bortolomiol-wijngaarden in de heuvels van Veneto.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen – precies wat je verwacht van een Valdobbiadene Prosecco Superiore. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe peer, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale tonen van acaciabloesem en een hint van citrus en amandel. Op de tong is de Bandarossa Extra Dry harmonieus en fluwelig, met een subtiele restzoetheid die prachtig in balans is met een frisse, levendige zuurgraad. Je proeft sappige steen- en pitvruchten, een vleugje citruszeste en een lichte kruidigheid in de afdronk. De mousse is romig maar verfijnd, waardoor de wijn zeer drinkbaar en toch bijzonder elegant blijft. Deze Millesimato 2023 is gemaakt om jong en op zijn fruit te drinken, idealiter binnen 2–3 jaar na de oogst, wanneer frisheid en aromatische intensiteit op hun hoogtepunt zijn.

Productie
De druiven voor deze Prosecco Superiore komen uit de steile heuvels rond Valdobbiadene, in het historische kerngebied van de DOCG, waar de Glera-druif optimaal rijpt op goed gedraineerde, overwegend kalkrijke en alluviale bodems. De wijngaarden worden zorgvuldig met de hand geoogst, omdat de hellingen te steil zijn voor machinale pluk en een strenge selectie van perfect gezonde trossen mogelijk maakt. Na een zachte persing ondergaat de basiswijn een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks om het frisse fruit en de florale tonen te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat-methode in druktanks, waar de fijne pareling wordt opgebouwd en de wijn zijn karakteristieke zachte, romige mousse ontwikkelt. Als Millesimato wordt uitsluitend wijn uit één oogstjaar gebruikt, wat het specifieke karakter van 2023 extra duidelijk laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Bandarossa Magnum is ideaal als feestelijke aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte voorgerechten, carpaccio, frisse salades, sushi, tempura en verfijnde visgerechten zoals ceviche of gegrilde zeebaars. Ook bij zachte kazen, rauwe ham of licht gekruide Aziatische gerechten is hij een uitstekende partner. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisse zuren en het levendige fruit optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de mousse mooi levendig blijft, zeker bij deze magnumfles die perfect is om te delen in groter gezelschap.

Producent
Bortolomiol is een van de historische namen van Valdobbiadene en speelde een sleutelrol in de opkomst en verfijning van Prosecco Superiore. Oprichter Giuliano Bortolomiol was na de Tweede Wereldoorlog een pionier in het maken van hoogstaande mousserende wijnen op basis van Glera, met een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard én in de kelder. Vanuit hun basis in het hart van Valdobbiadene droeg de familie bij aan de erkenning van het gebied als DOCG en groeide Bortolomiol uit tot een referentieproducent voor elegante, nauwkeurig gemaakte Prosecco’s. De Bandarossa-cuvée, oorspronkelijk gereserveerd voor Giuliano’s beste vaten en zijn ‘echte vrienden’, is uitgegroeid tot een herkenbaar kwaliteitsstempel en een van de meest gewaardeerde wijnen in hun assortiment.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.