julekalender portvin.

Borges og Martha’s 24 Pragtfulde Portvine Julekalender er en festlig måde at udforske et bredt udvalg af portvin på i løbet af december. Kalenderen samler 24 små flasker à 5 cl fra både Borges og Martha’s og giver en smagfuld rejse gennem klassiske stilarter som Ruby, Tawny, White Port og Vintage.

Proefnotities
Her får du ikke én smagsprofil, men en hel palet af portvinsudtryk: fra frisk, frugtig og livlig Ruby til nøddeagtige, karamelliserede og mere komplekse Tawny-udgaver. De hvide portvine bidrager med lys frugt, blomster og let krydret sødme, mens de ældre udgaver og Colheita-vinene typisk viser dybere koncentration, tørret frugt, honning, valnød og elegante oxidative noter. Flaskerne spænder fra unge og umiddelbare vine til årgangs- og aldersbetegnelser, der kan udvikle endnu større dybde over tid. Især Vintage, LBV og de længere lagrede Tawny-portvine vil ofte have et langt lagringspotentiale og kan åbne sig smukt ved servering, mens de mere modne tappninger allerede er fuldmodne og klar til nydelse.

Productie
Kalenderens indhold afspejler den klassiske portvinsproduktion i Douro, hvor druer som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cãu, Sousão, Moscatel, Viosinho, Rabigato og Malvasia Fina anvendes til forskellige stilarter. Kombinationen af druesorter og vinifikationsmetoder giver stor variation i både sødme, struktur og aromatisk udtryk, og de forskellige typer portvin fremstilles med alt fra kort gæring og forstærkning til lang lagring på fad eller flaske, afhængigt af stil og ønsket kompleksitet. Kalenderen fungerer samtidig som en introduktion til, hvordan portvin bliver til, og under låget er der beskrevet deres fremstillingsmetoder. Via den online kalender får man yderligere indsigt i hver enkelt portvin og i, hvordan de bedst nydes.

Eten & Serveren
Portvin er oplagt til ost, især blåskimmel, faste modne oste og lagrede hårdoste, men også til desserter med chokolade, karamel, nødder eller tørret frugt. Hvide portvine og de lettere stilarter kan desuden serveres som aperitif eller sammen med saltede snacks og foie gras. Serveringstemperaturen afhænger af stilen: hvide portvine og lettere Tawny’er smager bedst let afkølet, mens Ruby, LBV og Vintage gerne må serveres lidt varmere. Ældre portvine kan have gavn af dekantering, især Vintage og LBV, for at adskille bundfald og åbne aromerne.

Producent
Borges og Martha’s fortæller historien om en familiegren, der flyttede til Portugal, skabte sig en vingård og udviklede sig til portvinsproducenter. Det er en fortælling om familie, tradition og håndværk, som i dag kommer til udtryk i to vingårde, Borges og Martha’s, og i et sortiment, der spænder bredt fra klassiske hverdagsportvine til mere lagringsprægede og eksklusive udgaver. Kalenderen giver et fint indblik i deres univers og vidner om en producent med dybe rødder i portvinstraditionen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.