Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021 White

Bodegas Anadas CariñenaCare XCLNT 2021 is een karaktervolle witte wijn uit de DO Cariñena, afkomstig uit een van de oudste familiebedrijven van de regio. De wijn onderscheidt zich door zijn combinatie van tropisch fruit, frisse citrus en subtiele kruidige en nootachtige tonen, met een rijke structuur dankzij rijping op Frans eiken en beton. De Care-serie ontleent haar naam aan de oude Romeinse benaming voor Cariñena en vormt een zorgvuldig uitgewerkt kwaliteitsproject van Bodegas Anadas.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een strogele kleur met heldergele, gouden nuances. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijp tropisch fruit en citrus, aangevuld door kruidige accenten en tonen van gedroogde noten. In de mond is hij zacht en fris tegelijk, met een volle body, verfijnde houtinvloed en een aangename, gelaagde afdronk. Dankzij de rijping op de fijne lie, Franse eiken vaten en betonnen tanks heeft deze wijn meer structuur en bewaarpotentieel dan een eenvoudige, jonge witte wijn. Hij is nu al mooi toegankelijk, maar kan zich bij goede kelderbewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen, waarbij de fruitige tonen plaatsmaken voor meer romige, kruidige en nootachtige nuances.

Productie
De wijn wordt gemaakt in het hart van de DO Cariñena, een regio met een uitgesproken continentaal klimaat en een lange traditie van wijnbouw. Na de vinificatie in roestvrijstalen tanks van 5.000 liter, bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, rijpt de wijn twee maanden op zijn fijne bezinksel met dagelijkse bâtonnage. Vervolgens krijgt hij zes maanden opvoeding op Franse eikenhouten vaten en nog twaalf maanden rijping in betonnen tanks, wat zorgt voor extra diepte en een evenwichtige textuur.

Eten & Serveren
Deze volle maar frisse witte wijn combineert uitstekend met tonijn, kabeljauw en gevogelte. Ook gerechten met romige sauzen, gegrilde vis of licht kruidige bereidingen sluiten goed aan bij zijn fruitige en nootachtige karakter. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar kort beluchten in een ruime wijnglazen kan de complexe aroma’s extra tot hun recht laten komen.

Producent
Bodegas Anadas werd opgericht in 1935 en behoort tot de oudste familiebedrijven in Cariñena. Vanuit het hart van de appellatie maakt het huis voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met witte en roséwijnen onder de naam Care. Het Care-project staat voor een exclusieve en innovatieve benadering, waarbij wijngaardselectie, vinificatie en rijping met grote zorg worden afgestemd. De opvallende etiketten, ontworpen door kunstenaar Enrique Torrijos, weerspiegelen de zon en bodem van de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.