Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021

CariñenaCare XCLNT 2021 is een karaktervolle rode wijn van Bodegas Anadas, afkomstig uit het hart van de Spaanse DO Cariñena. De wijn maakt deel uit van het CARE-project, een moderne en zorgvuldig uitgewerkte interpretatie van de regio – een naam die teruggaat op de oude Romeinse benaming voor Cariñena. De combinatie van traditioneel vakmanschap, streng geselecteerde wijngaarden en rijping op Franse eikenhouten vaten geeft deze wijn een onderscheidend en gastronomisch karakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich naar verwachting diep robijnrood met een levendige kleur. De neus opent met aroma’s van rijp rood en donker fruit, aangevuld met kruidige tonen en subtiele indrukken van hout en vanille. In de mond is hij vol en soepel, met rijpe fruitsmaken, aangename structuur en mooi geïntegreerde tannines. De malolactische gisting op Franse eikenhouten vaten zorgt voor extra rondheid en complexiteit. De 2021 is nu al aantrekkelijk om te drinken, maar kan zich op korte tot middellange termijn verder ontwikkelen wanneer hij onder goede omstandigheden wordt bewaard.

Productie
Bodegas Anadas selecteert de druiven uit wijngaarden in de DO Cariñena, een gebied dat bekendstaat om zijn zonnige klimaat en bodems die uitermate geschikt zijn voor karaktervolle rode wijnen. De vinificatie begint met een koude maceratie om kleur en aroma’s zorgvuldig uit de druiven te extraheren. Vervolgens vindt de gisting plaats bij 25 °C. De wijn ondergaat daarna de malolactische gisting op Franse eikenhouten vaten, waar hij extra diepte, zachtheid en complexiteit ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze rode wijn komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde of gebakken biefstuk, entrecote en andere krachtige vleesgerechten. Ook bij wild, zoals hert of everzwijn, vormt hij een bijzonder geslaagde combinatie. Serveer de wijn bij ongeveer 16–18 °C. Een korte beluchting in een karaf – circa 30 minuten – kan helpen om het fruit en de kruidige houttonen volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Bodegas Anadas werd opgericht in 1935 en behoort tot de oudste familiebedrijven van de regio Cariñena. Vanuit het hart van de DO produceert het huis voornamelijk rode wijnen op basis van Garnacha, aangevuld met witte en roséwijnen. Onder de naam CARE verenigt de producent traditie met innovatie en grote aandacht voor elk detail, van de selectie van de wijngaarden tot de infrastructuur voor een nauwkeurige vinificatie. De karakteristieke etiketten, ontworpen door kunstenaar Enrique Torrijos, weerspiegelen de zon en bodem van de streek.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.