Bocca di Lupo Fiano 2024

Bocca di Lupo Fiano 2024 is een verfijnde, stille biologische witte wijn uit het zonovergoten Puglia, gemaakt van 100% Fiano. Deze cuvée belichaamt de moderne ‘renaissance’ van de Zuid-Italiaanse wijnbouw: mediterrane rijkdom gecombineerd met elegante frisheid en minerale precisie. Een wijn voor liefhebbers die op zoek zijn naar karakter, maar ook naar finesse en doordrinkbaarheid.

Proefnotities
In het glas toont deze Fiano een heldere, lichtgele kleur met subtiele groenige reflecties – een visuele hint naar zijn jeugdige frisheid en levendigheid. In de neus is hij verleidelijk en complex: aroma’s van witte perzik, brem (gyvel) en sinaasappelbloesem komen naar voren, ondersteund door fijne florale en licht kruidige tonen. Op de achtergrond ontwikkelen zich zachte, zoete toetsen van hazelnoot en vanille, afkomstig van de rijping op Frans eiken, die voor extra diepte en charme zorgen. In de mond is Bocca di Lupo Fiano 2024 elegant en precies. De smaak is droog, fris en mineraal, met een slanke structuur en een mooie spanning tussen rijp fruit en levendige zuren. De textuur is verfijnd, bijna zacht romig, maar zonder zijn verfrissende karakter te verliezen. De afdronk is aangenaam lang en persistent, met een licht ziltige minerale toets en subtiele echo’s van citrus, bloesem en geroosterde noten. Deze wijn kan jong gedronken worden voor zijn frisse expressie, maar heeft ook potentieel om zich in de komende 3–5 jaar verder te ontwikkelen en nog complexer te worden.

Productie
Tenuta Bocca di Lupo ligt in het binnenland van Puglia, in een hooggelegen en winderig deel van de regio, waar kalkrijke bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor wijnen met concentratie én frisheid. De Fiano-druiven worden biologisch geteeld en zorgvuldig geoogst om hun aromatische zuiverheid en natuurlijke zuren te bewaren. Na een zachte ontristing en persing wordt alleen de vrij aflopende most gebruikt. Deze wordt 24–48 uur bij circa 10°C in roestvrijstalen tanks gehouden voor een natuurlijke klaring, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 16°C om de delicate aroma’s maximaal te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in 500-liters Franse eiken vaten, wat zorgt voor subtiele houtinvloeden, extra structuur en complexiteit, zonder de frisheid en het druivenkarakter te overstemmen.

Eten & Serveren
Bocca di Lupo Fiano 2024 is een veelzijdige maaltijdbegeleider en komt bijzonder mooi tot zijn recht bij verfijnde visgerechten zoals gegrilde zeebaars, zeetong meunière of ceviche. Ook bij schaal- en schelpdieren (oesters, vongole, scampi), zachte en halfharde kazen, risotto met citroen of venkel, en lichte gerechten met gevogelte of kalfsvlees komt zijn frisse, minerale stijl prachtig naar voren. Probeer hem ook bij mediterrane gerechten met kruiden zoals tijm, rozemarijn en salie, of bij groentegerechten met asperges en artisjok. Serveer bij voorkeur op 8–10°C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende; voor extra complexiteit bij een jongere jaargang kan 20–30 minuten karafferen helpen om de aroma’s nog verder te openen.

Producent
Tenuta Bocca di Lupo is een toonaangevend domein in Puglia en maakt deel uit van het Tormaresca-project van de familie Antinori, een van de meest gerespecteerde namen in de Italiaanse wijnwereld. Het domein ligt in de regio Castel del Monte, in de ruige Murgia-heuvels, en geldt als een pionier in de herwaardering van inheemse rassen zoals Fiano, Aglianico en Nero di Troia. Met een nadruk op biologische teelt, terroirgedreven vinificatie en een moderne, precieze stijl, heeft Tenuta Bocca di Lupo bijgedragen aan de internationale erkenning van Puglia als producent van hoogwaardige, elegante wijnen. De wijnen van het domein worden regelmatig bekroond en worden door kenners geprezen om hun combinatie van mediterrane warmte en opmerkelijke fraîcheur.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.