Blain Gagnard Pommard 2021

Blain-Gagnard Pommard 2021 is een karaktervolle Bourgogne die de typische kracht van Pommard combineert met de verfijning van het naburige Volnay. Deze rode wijn van 100% Pinot Noir komt van oude stokken, wat zorgt voor extra concentratie en diepte in zowel geur als smaak. Een prachtige keuze voor liefhebbers die een klassieke, maar toch verfijnde Pommard zoeken met een florale en kruidige signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, kenmerkend voor een jonge maar serieuze Bourgogne. In de neus opent hij met aroma’s van rijpe kersen, wilde frambozen en zwarte bes, omringd door subtiele florale tonen van viooltjes en rozenblad. Daarnaast komen er verfijnde kruidige accenten naar voren – denk aan tijm, laurier en een vleugje natte aarde en cederhout. In de mond is de Pommard 2021 vol en gestructureerd, met een duidelijke ruggengraat van frisse zuren en stevige, maar rijpe tannines. De wijn heeft de typische robuustheid van Pommard, maar wordt mooi in balans gebracht door de elegante, bijna Volnay-achtige florale toets en een sappige kern van rood fruit. De afdronk is lang, met nuances van rode kers, lichte kruidigheid en een fijne minerale frisheid. Deze jaargang kan nu al met plezier gedronken worden na kort karafferen, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen en ronder te worden.

Productie
De druiven voor deze Pommard komen van wijngaarden die direct grenzen aan Volnay, wat zorgt voor een combinatie van Pommards kracht en Volnays finesse. De bodems bestaan voornamelijk uit klei-kalksteen met goede drainage, waardoor de wortels diep moeten gaan en de wijnstok lage, maar geconcentreerde opbrengsten geeft – zeker bij de oudere stokken. De druiven worden met de hand geoogst om de selectie al in de wijngaard te laten plaatsvinden en de delicate Pinot Noir optimaal te beschermen. In de kelder volgt een traditionele Bourgondische vinificatie: zorgvuldige ontsteling (eventueel met een klein deel hele trossen, afhankelijk van het jaar), koude inweking om kleur en aroma’s zacht te extraheren, gevolgd door een gecontroleerde alcoholische vergisting. De opvoeding vindt plaats op Franse eikenhouten vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het fruit en de terroirexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Blain-Gagnard Pommard 2021 is een uitstekende partner voor gerechten met rijke, hartige smaken. Denk aan klassiekers als boeuf bourguignon, coq au vin, gebraden eend, kalfsvlees in jus of een lamsrack met kruiden. Ook bij wildgerechten (fazant, duif) en paddenstoelgerechten – bijvoorbeeld risotto met paddenstoelen of truffel – komt zijn aardse en kruidige kant mooi naar voren. Serveer bij voorkeur op 15–16 °C; iets koeler dan kamertemperatuur om de frisheid en finesse te behouden. Karafferen gedurende 30–60 minuten is aan te raden bij jonge flessen om de tannines wat te verzachten en de aromatische complexiteit volledig te laten openen.

Producent
Domaine Blain-Gagnard is een gerespecteerd familiedomein gevestigd in Chassagne-Montrachet, in het hart van de Côte de Beaune. Hoewel het huis vooral bekendheid geniet om zijn verfijnde witte Bourgognes uit topcru’s in Chassagne en omstreken, behoort hun beperkte productie rode wijnen – waaronder deze Pommard – tot de verborgen schatten van het domein. Blain-Gagnard werkt traditioneel en terroirgericht, met veel aandacht voor handmatig werk in de wijngaard en een ingetogen stijl in de kelder, zodat de herkomst en het karakter van de appellation maximaal tot uitdrukking komen. Het domein wordt hoog aangeschreven door kenners voor zijn consistente kwaliteit, zijn pure, niet-opgepoetste stijl en zijn vermogen om klassieke Bourgogne te maken die zowel nu als na rijping uitblinkt aan tafel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.