Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019

Bisson Spumante Abissi Riserva Marina Metodo Classico Portofino Dosage Zero 2019 is een van de meest bijzondere mousserende wijnen uit Ligurië. Deze volledig droge Metodo Classico van Vermentino onderscheidt zich door zijn rijping onder zee, wat zorgt voor een unieke combinatie van frisheid, finesse en ziltigheid. Het is een wijn met een sterk maritiem karakter en een opvallende signatuur die hem meteen herkenbaar maakt.

Proefnotities
In het glas presenteert deze spumante zich met een verfijnde, heldere strogele kleur en een levendige mousse. De neus opent met aroma’s van citrus, witte bloemen, groene appel en subtiele tonen van zeezout, gist en steenfruit, aangevuld met een lichte mineraliteit. In de mond is hij strak, energiek en precies, met een droge stijl zonder dosage die de puurheid van de Vermentino mooi naar voren brengt. De smaak is fris en gelaagd, met citrus, knapperige appel, amandel en een uitgesproken zilte afdronk. Dankzij zijn structuur en complexe rijping heeft deze wijn ook een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij nog meer diepte en ontwikkeling kan krijgen.

Productie
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Ligurië, een streek die bekendstaat om haar steile hellingen, arme bodems en directe invloed van de Middellandse Zee. De opbrengsten zijn doorgaans laag en de oogst gebeurt met grote zorg om de frisheid en aromatische precisie van de Vermentino te bewaren. Na de vinificatie volgens de traditionele methode rijpt de wijn onder water in de baai van Portofino, waar constante temperatuur, druk en beweging van de zee bijdragen aan zijn bijzondere rijping en textuur.

Eten & Serveren
Deze spumante komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, oesters, tartaar van vis, ceviche of verfijnde gerechten uit de mediterrane keuken. Ook bij frisse geitenkaas of lichte pasta met zeevruchten is hij een uitstekende keuze. Serveer hem idealiter tussen 8 en 10°C; decanteren is niet nodig, maar voorzichtig openen is aan te raden om de fijne mousse optimaal te behouden.

Producent
Bisson is een gerenommeerde producent uit Ligurië, opgericht door viticultuur-pionier en oenoloog Enrico Bisson. Het huis heeft zich in de regio sterk onderscheiden door zijn focus op autochtone druivenrassen en innovatieve wijnprojecten die trouw blijven aan het maritieme karakter van de streek. Vooral met de Abissi-serie heeft Bisson internationale bekendheid verworven en meerdere onderscheidingen gekregen voor zijn originele en kwalitatief hoogstaande mousserende wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.