Beychevelle 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2010

Beychevelle Cabernet Sauvignon uit Saint-Julien 2010 combineert kracht en finesse, met Bordeaux-classieke diepte, grafiet en rijp donker fruit in de geur.

Over de wijn
Beychevelle ligt in Saint-Julien, in het hart van de Médoc, waar Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot goed tot hun recht komen op de bekende combinatie van grind en klei. Die bodem draineert vlot, maar houdt net genoeg vocht vast om de stokken ook in warmere jaren in balans te houden. In een klassiek Bordeaux-profiel draait het hier om precisie, structuur en rijpheid, en dat zie je vaak terug in de strakke definitie van de wijnen. De 2010 past in dat beeld, met een jaar dat in Bordeaux bekendstaat om concentratie en natuurlijke frisheid. De wijn is gemaakt als een traditionele Bordeaux-blend, met Cabernet Sauvignon als ruggengraat en Merlot voor ronding, aangevuld door Cabernet Franc en Petit Verdot voor extra aromatische spanning en kleur. Beychevelle rijpt de wijn 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer de helft nieuw is, wat zorgt voor structuur en een duidelijke houttoets zonder het fruit te overschaduwen. In de 2010 zie je dat terug in de balans tussen donker fruit, ceder en tabak, en in het gestructureerde geheel dat typisch is voor Saint-Julien. Dit is geen wijn voor haast, maar voor geduld, en dat past goed bij de reputatie van het domein.

Proefnotities
Schenk deze Beychevelle Bordeaux 2010 in en laat hem even spreken, want in het glas zit veel meer dan alleen rijp zwart fruit. Je ruikt cassis, pruim, ceder en een vleug viooltjes, met daaronder tabak en een aardse laag die de wijn extra diepte geeft. In de mond is hij vol en stevig, maar niet log, met fijnkorrelige tannines die de wijn richting en lengte geven. De 2010 laat duidelijk zien waarom Saint-Julien zo geliefd is bij liefhebbers van klassieke Bordeaux: kracht, verfijning en een lange, koele afdronk.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om gerechten met smaak en structuur, zoals gebraden rundvlees, lamsbout of hertenragout. Ook bij wildgevogelte, bijvoorbeeld fazant of eend met paddenstoelen, komt de combinatie van donker fruit en subtiele houttoets mooi naar voren. Een klassieke match uit Bordeaux is entrecote of entrecôte bordelaise, zeker als er een saus op basis van rode wijn en sjalot bij zit. Beychevelle Cabernet Sauvignon Saint-Julien 2010 doet het daarnaast uitstekend bij gerijpte harde kazen en bij een plank met charcuterie van goede kwaliteit, waar zout en vet het gestructureerde karakter van de wijn mooi laten spreken.

Producent
Château Beychevelle is een van de grote namen van Saint-Julien, met een geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw en een herkenbare stijl die elegantie koppelt aan diepgang. Het domein maakt deel uit van de geclassificeerde groei van Bordeaux en staat al lang bekend om wijnen die hun kracht niet luid tonen, maar juist in balans en precisie. De huidige stijl wordt gedragen door vakmensen zoals Philippe Blanc, directeur van Beychevelle, die de lijn van het huis scherp bewaakt. In de kelder werkt het team typisch met een zorgvuldige selectie van percelen en een opvoeding in Franse barriques, zodat de blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot een zuivere Saint-Julien-signatuur behoudt. Beychevelle staat bovendien bekend om zijn status als landmark in de Médoc, waar traditie en nauwkeurige wijnbouw hand in hand gaan. De wijnen zijn klassiek van bouw, maar zelden star, en dat is precies wat veel liefhebbers waarderen aan dit domein.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.