Bertram - Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019

De Bertram-Baltes Spätburgunder Dernauer Pfarrwingert 2019 is een elegante, verfijnde Pinot Noir uit het koele Ahrdal, waar rood wijnmaken tot kunst is verheven. De steile, warm geëxposeerde wijngaard direct achter het wijnhuis is het ‘huisperceel’ van Julia Bertram en Benedikt Baltes en levert jaar na jaar opvallend precieze, mineraal gedreven wijnen. In beperkte oplage beschikbaar, is dit een terroir-Spätburgunder die kracht op een uiterst verfijnde manier weet te tonen. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van handmatige oogst, spontane gisting in fusten van inheemse eik en het bottelen zonder filtratie. Dat resulteert in een ongepolijste puurheid en een mooie, fijne kruidigheid. De Pfarrwingert geldt in Dernau als een historische toplocatie op leisteen en grauwacke, bodems die warmte goed vasthouden en al generaties lang bekendstaan om hun verfijnde, pinot-typische wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de 2019 Pfarrwingert een heldere, transparante robijnrode kleur met een subtiele granaatrode rand – klassiek koelklimaat-Spätburgunder. De neus is in eerste instantie wat ingetogen en licht reductief, met rokerige, steenachtige tonen en een vleugje vuursteen. Met wat tijd en zuurstof komen delicate roodfruitaroma’s naar voren: koele framboos, rode kers en een hint cranberry, aangevuld met subtiele kruidigheid die doet denken aan donker zuurdesembrood, een zweem karwij/komijn en fijne, hartige nuances. In de mond is de wijn slank maar vol van smaak, met een kern van sappig rood fruit – framboos op de voorgrond, ondersteund door zure kers – en een levendige, verfrissende zuurgraad. De structuur is zijdeachtig, met zeer fijne, rijpe tannines die de wijn spanning en lengte geven zonder hem hoekig te maken. De minerale ondertoon van leisteen en grauwacke geeft een lichte ziltigheid en bite aan de afdronk, die lang en precies is. De 2019 heeft voldoende concentratie en frisheid om zich de komende 6–8 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de kruidigheid en complexiteit nog meer in de verf zullen worden gezet.

Productie
De Dernauer Pfarrwingert is een zuid- tot zuidwestelijk geëxposeerde steile helling direct achter het wijngoed, met arme bodems van leisteen en grauwacke die warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Deze combinatie van koele Ahr-nachten en warme dagen zorgt voor een lange, gelijkmatige rijping van de Pinot Noir-druiven. De druiven worden volledig met de hand geoogst om alleen het mooiste, perfect rijpe fruit te selecteren. In de kelder vergisten Julia Bertram en Benedikt Baltes spontaan met natuurlijke gisten, vaak deels op hele trossen, in fusten van inheemse Duitse eik. Na een rustige rijping op vat wordt de wijn zonder filtratie gebotteld, zodat zoveel mogelijk van het terroirkarakter en de textuur behouden blijven.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder komt het mooist tot zijn recht aan tafel bij verfijnde gerechten: denk aan gevogelte (bijvoorbeeld eendenborst of coq au vin), kalfsvlees, varkensrack, risotto met paddenstoelen, kalfszwezerik of lichte wildgerechten zoals ree. Ook bij stevige, kruidige vegetarische keuken – zoals gegrilde knolgroenten, linzen met paddenstoelen of geroosterde bloemkool met hazelnoten – is dit een geweldige partner. Serveer bij voorkeur op 14–16 °C, iets koeler dan veel andere rode wijnen, om de fraîcheur en finesse te benadrukken. Karaferen gedurende 30–60 minuten is aan te raden, zeker in de jeugd, zodat de aanvankelijk wat gereserveerde neus zich volledig kan openen.

Producent
Weingut Bertram-Baltes is ontstaan uit de samensmelting van het domein van de getalenteerde jonge wijnmaakster Julia Bertram – afkomstig uit een bekende Ahr-wijnbouwfamilie – en dat van Benedikt Baltes. Samen behoren zij tot de drijvende krachten achter de moderne kwaliteitsrevolutie in de Ahr, met een sterke focus op terroirgedreven Spätburgunder van steile hellingen. Hun stijl is ingetogen, precies en mineraal, met veel respect voor traditionele werkwijzen en minimale interventie in de kelder. Bertram-Baltes geniet inmiddels grote waardering bij critici en liefhebbers, en wordt gezien als een van de meest spannende producenten in de regio, met enkele van de beste percelen in en rond Dernau – waaronder de historische Pfarrwingert.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.