Bertram - Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021

De Bertram-Baltes Ahrweiler Spätburgunder 2021 is een verfijnde, koele klimaat-Pinot Noir uit het hart van de Ahr, waar steile terrassen en leisteenhellingen zorgen voor elegantie en spanning in het glas. Deze Ortswein is samengesteld uit percelen die grotendeels in Große Lagen liggen en afkomstig zijn van circa 25 jaar oude stokken op grauwacke- en leisteenterrassen. Het resultaat is een Spätburgunder die niet inzet op kracht, maar op finesse, precisie en pure terroirexpressie – een moderne, filigrane interpretatie van de Ahr-traditie.

Proefnotities
In het glas toont deze Spätburgunder een heldere, robijnrode kleur met een licht transparante rand, typisch voor verfijnde Pinot Noir uit een koel klimaat. In de neus komt de wijn in eerste instantie licht wild en aards over, met animale tonen en een uitgesproken kruidigheid. Denk aan piment, witte peper, gedroogde kruiden en een vleugje hooi, die langzaam plaatsmaken voor diepere aroma’s van donkere bosbessen, braam, sleedoorn en subtiele rokerige mineraliteit. In de mond is de Ahrweiler Spätburgunder buitengewoon elegant en speels. De wijn danst als het ware over de tong, met een slanke body, fijnkorrelige tannines en een uiterst precieze, levendige zuurgraad die alles in balans houdt. De donkere bessenfruitigheid wordt ondersteund door aardse tonen, een beetje laurier en een hartige toets, zonder enige zwaarte of overextractie. De afdronk is lang, mineraal en zeer zuiver, met een aanhoudende kruidigheid. Deze jaargang is nu al erg toegankelijk, maar zal zich de komende 5–8 jaar nog verder ontwikkelen en extra complexiteit in geur en smaak onthullen.

Productie
De wijngaarden rond Ahrweiler behoren tot de koelere, steile terroirs van de Ahr, met terrassen op grauwacke en leisteen die de warmte van de dag opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Deze arme, stenige bodems zorgen voor lage opbrengsten en geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en precisie. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder werkt Bertram-Baltes met een zo zacht mogelijke vinificatie: spontane vergisting met gisten die van nature op de druif voorkomen, een deel hele trossen voor extra frisheid en structuur, en vervolgens rijping in gebruikte houten vaten (barriques en/of grotere foeders) zodat de houtinvloed de fruit- en terroirexpressie niet overheerst. Filtratie en ingrepen worden tot een minimum beperkt, zodat de pure stijl van Ahr-Spätburgunder centraal blijft staan.

Eten & Serveren
Deze elegante Spätburgunder is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten: denk aan gevogelte (coq au vin, parelhoen), kalfsvlees, varkenshaas, kruidige worstjes, wildgevogelte of een klassiek gerecht met eend. Ook bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten uit de oven en zachte tot halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté of een milde geitenkaas) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de frisheid en finesse te benadrukken. Een korte beluchting van 30–60 minuten in een karaf helpt de meer aardse en kruidige tonen te verzachten en laat de donkere vruchtenaroma’s zich volledig openen.

Producent
Bertram-Baltes is een relatief jong, maar uiterst invloedrijk domein in de Ahr, opgericht door Julia Bertram en Benedikt Baltes. Beiden hebben een achtergrond in top-Pinot-Noirregio’s en brengen die ervaring samen in een zeer terroirgedreven benadering van Spätburgunder. Met veel aandacht voor handwerk in de wijngaard, lagere opbrengsten en een ingetogen gebruik van hout zijn zij mede verantwoordelijk voor de nieuwe, fijnzinnige stijl van de Ahr, weg van de vroegere, zwaardere interpretaties. Hun wijnen – en in het bijzonder de Orts- en Lagenweine – worden door critici en liefhebbers geroemd om hun precisie, elegantie en bewaarpotentieel, en hebben het domein in korte tijd tot de top van de regio doen uitgroeien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.