Berlucchi '61 Franciacorta Nature 2019

Berlucchi '61 Franciacorta Nature Dosaggio Zero 2019 is een verfijnde, mousserende wijn uit het hart van Lombardije, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze cuvée zonder dosage (Dosaggio Zero) toont Franciacorta in zijn puurste, meest precieze vorm: droog, mineraal en ongelofelijk elegant. Met zijn blend van 70% Chardonnay en 30% Pinot Noir is dit een wijn voor liefhebbers die finesse, diepte en gastronomische veelzijdigheid zoeken. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de lange rijping van minimaal 5 jaar sur lie, gevolgd door nog eens 6 maanden flesrust na dégorgement. Dat zorgt voor een uiterst fijne mousse, complexe aroma’s en een indrukwekkende structuur. Berlucchi is bovendien het historische huis dat in 1961 – onder leiding van wijnmaker Franco Ziliani – de moderne Franciacorta heeft doen ontstaan en daarmee de standaard heeft gezet voor hoogwaardige Italiaanse mousserende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de Berlucchi '61 Franciacorta Nature Dosaggio Zero 2019 een intense strogele kleur met subtiele, antiekgouden schitteringen. De pareling is zeer fijn en aanhoudend, een duidelijk teken van langdurige rijping op de lie. Het bouquet opent elegant met verfijnde tonen van saffraan, gevolgd door frisse citrusaccenten van bergamot en gekonfijte citroen. Daarachter ontvouwt zich rijpe, gele vrucht – denk aan gele pruim en mirabel – samen met aroma’s van versgebakken broodkorst en brioche. Lichte, kruidige hints van steranijs en een rokerige, vuursteenachtige mineraliteit geven de neus extra diepte en spanning. In de mond is de wijn opmerkelijk in balans: droog en strak, maar met een indrukwekkende structuur en textuur. De levendige, energieke zuurgraad wordt ondersteund door een ziltige, hartige toets die de afdronk lang en verfijnd maakt. De mousse is romig maar precies, nooit zwaar, en benadrukt de frisse en minerale kant van de wijn. De afdronk is lang, zuiver en complex, met terugkerende tonen van citrus, broodkorst en een lichte kruidigheid. Dankzij de uitstekende zuurgraad en de stevige structuur heeft deze Franciacorta een mooi rijpingspotentieel van nog zeker 5 tot 8 jaar vanaf de oogst, waarbij extra lagen van brioche, toast en notigheid zich verder zullen ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta Nature Dosaggio Zero 2019 komen van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Arzelle, Rovere, San Carlo en Ragnoli, in het koele, heuvelachtige landschap van Franciacorta in Lombardije. De bodems bestaan uit morenisch materiaal – rijk aan kiezels en kalk – wat bijdraagt aan de kenmerkende mineraliteit en spanning in de wijn. De druiven worden met grote zorg, meestal handmatig, geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing ondergaan de basiswijnen hun alcoholische gisting in voornamelijk roestvrijstalen tanks, wat de frisheid en aromatische precisie bewaart; een deel kan op houten vaten rijpen om extra complexiteit en structuur te geven. Vervolgens wordt de wijn volgens de klassieke methode (méthode traditionnelle) op fles vergist. Daarna rust hij minimaal 5 jaar op de gisten (sur lie), wat zorgt voor de fijne mousse en de brioche- en broodkorstaroma’s. Na dégorgement wordt er geen dosage toegevoegd (Dosaggio Zero), waardoor de pure expressie van terroir, druif en lange rijping centraal staat; de wijn rijpt vervolgens nog zeker 6 maanden verder op fles voordat hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Nature Dosaggio Zero 2019 is een uitgesproken gastronomische wijn die prachtig combineert met verfijnde gerechten. Denk aan oesters, rauwe en gemarineerde vis (ceviche, tartaar van zeebaars of tonijn), sushi en sashimi, maar ook aan zeevruchten zoals coquilles, langoustines en zachte schaal- en schelpdieren. De hartige, ziltige toets maakt hem een perfecte partner voor gerechten met lichte room- of citrussauzen, tempura, vegetarische gerechten met venkel of asperges, en zachte tot halfharde kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een ruim, tulpvormig glas of een fijn Champagneglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de wijn enkele minuten in het glas te laten openen; bij complexere, oudere flessen kan een korte beluchting van 10–15 minuten extra gelaagdheid naar voren brengen.

Producent
Guido Berlucchi is hét historische boegbeeld van Franciacorta en wordt algemeen gezien als de pionier van de moderne Italiaanse mousserende wijn. Het huis werd in 1961 op de kaart gezet toen wijnmaker Franco Ziliani samen met Guido Berlucchi de eerste kwaliteitsmousserende wijn in Champagne-stijl uit Franciacorta creëerde – een revolutionaire stap voor Italië. Sindsdien is Berlucchi uitgegroeid tot een van de meest invloedrijke producenten in de regio, met een sterke focus op terroir-expressie, precisie en duurzaamheid. De ‘61’-reeks is een eerbetoon aan het geboortejaar van Franciacorta en benadrukt de historische rol van het domein. Berlucchi heeft talloze nationale en internationale onderscheidingen ontvangen en geldt als een referentieproducent die de reputatie van Franciacorta als topgebied voor mousserende wijnen wereldwijd heeft helpen vestigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.