Bereche Champagne Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2020

Bérêche Champagne Ambonnay Grand Cru Extra Brut 2020 is zo’n cuvée die meteen laat voelen waarom Ambonnay tot de absolute top van Champagne behoort. Deze 100% Pinot Noir uit een grands crus-dorp weet kracht en finesse indrukwekkend te verenigen, met een stijl die zowel liefhebbers als kenners aanspreekt. De dosage is Extra Brut, waardoor het pure karakter van het terroir en het oogstjaar 2020 maximaal naar voren komt.

Proefnotities
In het glas toont deze Ambonnay Grand Cru een diepe, stralende goudgele kleur met fijne, aanhoudende mousse – een teken van lange rijping op de gist. De eerste geur is verfijnd en complex: rijpe peer en gele appel worden ondersteund door aroma’s van witte bloemen, een vleugje citruszeste en subtiele tonen van geroosterd brood en brioche, afkomstig van de lange rijping en de vergisting op eikenhouten vaten. In de mond is de wijn vol en fluwelig, met de kenmerkende structuur van Pinot Noir uit Ambonnay: sappig, maar ook precies en gespannen. Rode en gele vruchten vermengen zich met nuances van hazelnoot, fijne kruidigheid en een lichte ziltigheid in de afdronk. De belletjes zijn elegant en romig geïntegreerd, wat zorgt voor een bijzonder harmonieuze textuur. Dankzij de 54 maanden rijping op de lies biedt deze Champagne nu al een unieke, gelaagde smaakbeleving, maar hij heeft ook nog enkele jaren bewaarpotentieel voor wie houdt van meer rijpe, brioche-achtige tonen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit Ambonnay, een Grand Cru-dorp op de zuidhellingen van de Montagne de Reims, beroemd om zijn krijtrijke bodems en optimale expositie voor Pinot Noir. Dit terroir geeft wijnen met diepte, kracht en een mooie minerale ruggengraat. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe, onbeschadigde trossen worden geselecteerd. Bérêche laat de most langzaam vergisten op houten vaten, wat zorgt voor extra textuur, complexiteit en een subtiele houttoets zonder de frisheid te verliezen. Vervolgens rijpt de wijn maar liefst 54 maanden op zijn gistcellen in de kelder, wat de fijne mousse, het romige mondgevoel en de aroma’s van toast en brioche verklaart. De lage dosage (Extra Brut) houdt het geheel strak, puur en gastronomisch.

Eten & Serveren
Deze Ambonnay Grand Cru Extra Brut is een uitstekende keuze bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters en schaal- en schelpdieren, tartaar van tonijn of rund, carpaccio, of klassiekers als gevogelte met romige saus en gerechten met kalfsvlees. Ook rijke visgerechten (zoals zeebaars in boter, coquilles of kreeft) en gerijpte harde kazen – bijvoorbeeld Comté of oude Gruyère – zijn mooie combinaties. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C, iets warmer dan standaard aperitiefchampagne, zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt. Karafferen is meestal niet nodig; schenk de wijn in ruime (bij voorkeur wittewijn-)glazen en geef hem een paar minuten in het glas om zich te openen.

Producent
Bérêche behoort tot de meest gerespecteerde ‘grower champagnes’ van de regio. Het familiebedrijf, gevestigd in Ludes, wordt tegenwoordig geleid door de broers Raphaël en Vincent Bérêche, die de afgelopen jaren een grote reputatie hebben opgebouwd met terroirgedreven en uiterst precieze champagnes. Zij werken ambachtelijk, met veel aandacht voor de wijngaard, lage opbrengsten, handmatige oogst en een minimale interventie in de kelder. In Champagne en ver daarbuiten geldt Bérêche als een referentie voor karaktervolle, expressieve wijnen die het onderscheid tussen de verschillende dorpen en percelen – zoals het grote Ambonnay – helder laten spreken. Hun cuvées worden wereldwijd gezocht door liefhebbers en sommeliers die op zoek zijn naar authenticiteit en finesse.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.