Benoit Ente Les Folatieres en la Richarde Puligny Montrachet 1er Cru 2022

Benoît Ente Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières en la Richarde 2022 is een verfijnde, moderne Bourgogne die de puurheid van Chardonnay op topniveau laat zien. Deze zeldzame botteling komt uit een van de meest gewaardeerde Premier Cru-climats van Puligny en combineert concentratie met een bijna kristalheldere precisie. Dit is een wijn voor liefhebbers die zoeken naar finesse, spanning en een subtiele, maar diepe complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een glanzende, bijna zilverige rand – jong, maar zichtbaar geconcentreerd. De neus is uiterst precies: rijpe citroen, frisse groene appel en perzik worden omlijst door tonen van witte bloesem, natte steen, krijt en een fijne, verfijnde houttoets. Subtiele hints van brioche, hazelnoot en een vleugje boter laten zien dat dit pure Bourgogne-Chardonnay is, maar dan in een zeer elegante, moderne stijl. In de mond is de wijn strak, intens en toch bijzonder verfijnd. De zuurgraad is levendig en perfect geïntegreerd, waardoor de rijke vruchten (citrus, wit steenfruit) licht en energiek blijven. De textuur is zijdezacht, met een grote lengte waarin ziltige mineraliteit, limoen, fijne kruiden en een subtiel romig accent terugkomen. Ondanks het jeugdig karakter toont de wijn nu al veel gelaagdheid; de structuur en de frisse zuren wijzen bovendien op een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar, en in goede kelders zelfs langer.

Productie
Les Folatières en la Richarde ligt op de hoger gelegen hellingen van Puligny-Montrachet, met kalkrijke, stenige bodems die bekendstaan om hun uitgesproken mineraliteit en finesse. Benoît Ente werkt met lage opbrengsten en zeer nauwkeurige wijngaardverzorging, vaak met veel handwerk om enkel de meest gezonde en rijpe Chardonnay-druiven te selecteren. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes om de druiven intact te houden. In de kelder volgt een zachte persing en een spontane vergisting, meestal op eikenhouten vaten, waarvan slechts een klein deel nieuw is om de terroirexpressie niet te overstemmen. De opvoeding op de lies (fijne gistcellen) geeft extra diepte, textuur en complexiteit, terwijl het gebruik van hout altijd zorgvuldig gedoseerd is om de elegantie en frisheid te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Puligny-Montrachet komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten: denk aan tarbot, tong of zeetong meunière, coquilles Saint-Jacques, kreeft, of mooi bereide langoustines. Ook bij gebraden of gegrilde kip met romige saus, fijne kalfsgerechten en subtiele risotto’s met schaal- of schelpdieren is dit een perfecte partner. Serveer bij voorkeur rond de 10–12 °C; iets te koel is beter dan te warm, omdat de wijn zich geleidelijk in het glas opent. Voor jonge flessen zoals de 2022 oogst is karafferen gedurende 30–45 minuten aan te raden om de aroma’s en de structuur mooi los te maken.

Producent
Benoît Ente behoort tot de nieuwe generatie topdomeinen in Puligny-Montrachet en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde namen in de Côte de Beaune. Het domein is relatief klein, maar juist die schaal maakt zeer nauwgezette wijngaard- en kelderarbeid mogelijk. Vanaf de jaren 2000 heeft Benoît zijn stijl steeds verder verfijnd: minder extractie, meer precisie en een bijna obsessieve focus op terroirexpressie. Critici en liefhebbers roemen zijn wijnen om hun uitzonderlijke zuiverheid, spanning en bewaarpotentieel. In de context van Puligny-Montrachet geldt Benoît Ente inmiddels als een referentieproducent voor wie wil begrijpen hoe groot Chardonnay op kalkrijke Premier Cru-bodems kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.