Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum

Bellavista Franciacorta Alma Gran Cuvée (Assemblage) Extra Brut Magnum is een meesterlijke mousserende wijn uit Lombardije, die de finesse van Italiaanse topbubbels perfect belichaamt. Deze magnumfles (1,5L) is ideaal voor feestelijke momenten, waarbij de extra rijping en het grotere formaat zorgen voor nog meer complexiteit en verfijning. Een cuvée die laat zien waarom Franciacorta vaak wordt vergeleken met de beste Champagnes, maar met een duidelijk eigen Italiaanse signatuur. Het unieke aan Alma Extra Brut is de zorgvuldige assemblage van voornamelijk Chardonnay, aangevuld met Pinot Nero en een vleugje Pinot Bianco, waarvan een deel rijpt in kleine eikenhouten vaten. Hierdoor ontstaat een wijn met diepte, romigheid en een bijzonder verfijnde mousse. Sinds de jaren ’70 speelt Bellavista een sleutelrol in de opkomst van Franciacorta als dé premium mousserende wijnregio van Italië, en Alma is hun visitekaartje.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een elegante pareling – een visueel teken van zorgvuldige tweede gisting en lange rijping op de lie. De neus is complex en uitnodigend: rijpe citrus, gele appel en perzik worden ondersteund door tonen van brioche, geroosterde hazelnoot en een vleugje vanille en acacia honing. Subtiele florale nuances en een hint van krijtige mineraliteit verraden de kalkrijke herkomst. In de mond is Alma Extra Brut droog, strak en tegelijkertijd romig van textuur. De aanzet is fris en levendig, met aroma’s van citroen, grapefruit en sappige steenvruchten, gevolgd door laagjes van geroosterd brood, amandel en een licht boterige toets door de rijping op de gistcellen. De mousse is zeer fijn en elegant, de zuren zijn perfect in balans en geven de wijn lengte en spanning. De afdronk is lang, mineraal en uiterst verfijnd, met een subtiele ziltigheid en een gastronomische, bijna hartige ondertoon. Dankzij de lange rijping op de lie en het magnumformaat heeft deze Franciacorta een mooi verouderingspotentieel. Bij correcte opslag (koel, donker en constant) kan hij zich nog enkele jaren (3–6 jaar na aankoop) verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen nog complexer en rondere worden.

Productie
Bellavista ligt in het hart van Franciacorta, in Lombardije, waar de wijngaarden profiteren van een uniek terroir: kalkrijke, morenegronden met goede drainage en een mild klimaat dankzij de nabijheid van het Iseomeer en de bescherming van de Alpen. Deze combinatie geeft druiven met frisse zuren, rijpe aroma’s en een uitgesproken mineraliteit – ideaal voor hoogwaardige mousserende wijnen. De druiven (overwegend Chardonnay, met Pinot Nero en een beetje Pinot Bianco) worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en per perceel gevinifieerd. Een deel van de basiswijnen vergist en rijpt in kleine eikenhouten vaten, wat structuur en complexiteit toevoegt. Na de assemblage ondergaat de wijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een lange rijping op de lie, doorgaans meerdere jaren. Pas daarna wordt gedegorgeerd en een zeer lage dosage toegevoegd, passend bij de Extra Brut-stijl, om de puurheid van fruit en terroir maximaal te laten spreken.

Eten & Serveren
Bellavista Alma Extra Brut Magnum is een uiterst veelzijdige maaltijdbegeleider en leent zich ook uitstekend als feestelijke aperitief. Combineer hem met oesters, fijne schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, carpaccio van vis, crudo of ceviche. Ook bij klassieke Italiaanse antipasti – zoals vitello tonnato, burrata met tomaat, of fijne charcuterie – komt hij prachtig tot zijn recht. Bij hoofdgerechten past hij goed bij gegrilde of gebakken vis, lichte pasta’s met zeevruchten, risotto ai frutti di mare en verfijnde gevogeltegerechten. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de magnum 10–15 minuten voor het schenken zodat de aromatische complexiteit zich rustig kan ontvouwen in het glas.

Producent
Bellavista werd in 1977 opgericht door Vittorio Moretti in Erbusco, in het centrum van Franciacorta, met de ambitie om mousserende wijnen te maken die kunnen wedijveren met de absolute wereldtop. De naam ‘Bellavista’ verwijst naar het prachtige uitzicht over het landschap, de wijngaarden en het Iseomeer. Inmiddels is het huis uitgegroeid tot een van de meest toonaangevende producenten van Italië en een echte referentie voor Franciacorta. Bellavista staat bekend om zijn minutieuze selectie van percelen, traditionele werkwijze (inclusief ruime inzet van hout voor de basiswijnen) en lange rijping op de lie, wat leidt tot wijnen met grote diepte, elegantie en bewaarpotentieel. Hun wijnen worden geserveerd in toprestaurants en bij prestigieuze gelegenheden in binnen- en buitenland, en hebben talloze hoge beoordelingen en onderscheidingen ontvangen van internationale wijncritici.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.