Beaune 1er Cru Clos Des Mouches Blanc Domaine Drouhin, 2023

Domaine Drouhin Chardonnay 2023 uit Beaune, Bourgogne, combineert rijp fruit, spanning en subtiele eik in een verfijnde, moderne stijl.

Over de wijn
Domaine Drouhin werkt in de Bourgogne, waar Chardonnay het best tot zijn recht komt op kalkrijke bodems met klei. In Beaune geeft dat doorgaans wijnen met spanning, rijp fruit en een duidelijke mineraliteit, zeker in een jaargang als 2023. De wijn is gemaakt volgens een duurzame aanpak, wat past bij een domein dat inzet op gezonde wijngaarden en een evenwichtige expressie van de herkomst. Voor deze Domaine Drouhin Chardonnay 2023 is de vinificatie afgestemd op rijkdom én precisie. De wijn rijpt 12 tot 18 maanden op Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, waardoor er romigheid en een lichte toastlaag ontstaat zonder de druif te overheersen. Dat is typisch voor goede Chardonnay uit Bourgogne: het hout ondersteunt, terwijl zuren en terroir de wijn fris houden. In 2023 levert dat een stijl op die tegelijk gul en strak aanvoelt.

Proefnotities
In het glas zie je een heldere goudgele kleur met een groene schittering, precies wat je wilt bij een Chardonnay uit Bourgogne die nog veel voor zich heeft. De geur opent met rijpe perzik, appel en een vleug kamperfoelie, daarna komen subtiele tonen van boter, vanille en licht getoast eikenhout naar voren. In de mond is deze 2023 vol en mondvullend, maar niet log, met een mooie frisheid die de wijn rechtdoet. De afdronk is lang, krijtachtig en mineraal, waardoor je steeds opnieuw wilt proeven.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay uit Beaune vraagt om gerechten met een beetje textuur, maar ook voldoende finesse. Denk aan geroosterde kip met kruidenboter, gebakken kabeljauw met citroen en beurre blanc, of romige pasta met paddenstoelen. Bij zeevruchten werkt hij ook uitstekend, vooral met sint-jakobsschelpen of coquilles, waar de spanning van de wijn mooi aansluit op de zoetheid van het gerecht. Als klassieke regionale combinatie is gevogelte met roomsaus een veilige en zeer geslaagde keuze, zeker bij Bourgondische stijl. Ook zachte kazen, zoals brie of een milde Chaource, passen goed bij de rondeur van deze 2023.

Producent
Domaine Drouhin is een naam die in Bourgogne meteen vertrouwen wekt, en dat komt niet alleen door de reputatie van het huis, maar ook door de duidelijke stijl. Het domein werkt in Beaune, in het hart van de Côte de Beaune, waar Chardonnay vaak een combinatie van rijp fruit, spanning en subtiele houtinvloed laat zien. De familie Drouhin staat bekend om een aanpak die de herkomst centraal zet, met veel aandacht voor perceelwerk in de wijngaard en een voorzichtige hand in de kelder. Dat levert wijnen op die niet schreeuwen, maar wel duidelijk karakter hebben. Bij Domaine Drouhin speelt de familiegeschiedenis een grote rol. Véronique Drouhin is een van de bekendste gezichten van het huis en staat al jaren voor de wijnstijl en de technische precisie van de domeinen binnen de familie, terwijl Frédéric Drouhin en de volgende generatie het familiale karakter mee bewaken. In de praktijk betekent dat een voorkeur voor evenwicht, helder fruit en een zuivere expressie van Chardonnay. De wijnen uit Bourgogne zijn meestal herkenbaar aan hun combinatie van concentratie en fraîcheur, met houtgebruik dat ondersteuning biedt in plaats van dominantie. De 2023 past daar goed in, met genoeg rijkdom om nu al indruk te maken, maar ook met de structuur om mooi te ontwikkelen richting 2035.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.