Barone Pizzini Franciacorta Saten 2021

Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2021 is een verfijnde mousserende wijn uit Lombardije, volledig op basis van Chardonnay van meer dan twintig jaar oude stokken. Deze Satèn-stijl – de zachte, crèmige interpretatie van Franciacorta – onderscheidt zich door zijn zijdeachtige mousse, citrusachtige fraîcheur en aanhoudende mineraliteit. Het resultaat is een uiterst originele wijn binnen zijn categorie, die elegantie en diepgang knap in balans brengt.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta Satèn een heldere, strogele kleur met fijne, lang aanhoudende belletjes die een delicate mousse vormen. Het bouquet is verfijnd en complex: aroma’s van rijpe citroen, limoen en gele appel mengen zich met florale toetsen (acaciabloesem), amandel, brioche en een subtiele krijtachtige mineraliteit. In de mond is de wijn zijdezacht en romig, met die typische lagere druk van Satèn die zorgt voor een fluwelige structuur in plaats van een agressieve sprankeling. De smaak is tegelijk rijp en fris: citrus, perzik en sappige peer worden ondersteund door tonen van geroosterd brood, hazelnoot en een zilte, minerale ondertoon. De zuurgraad is precies en verfrissend, met een lange, harmonieuze afdronk. Deze jaargang heeft nog enkele jaren bewaarpotentieel; 3 tot 5 jaar na de oogst zal de wijn zich verder ontwikkelen richting meer brioche- en nootachtige aroma’s, zonder zijn frisheid te verliezen.

Productie
De druiven voor deze Franciacorta Satèn komen uit geselecteerde wijngaarden in Lombardije, waar de kalkrijke, morenische bodems en het milde klimaat zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en finesse in de Chardonnay. De stokken zijn meer dan twintig jaar oud, wat naturally lagere opbrengsten en een grotere aromatische concentratie geeft. De oogst gebeurt handmatig, met een strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. Na een zachte persing vergisten de basiswijnen temperatuurgecontroleerd, gedeeltelijk mogelijk op roestvrij staal en deels op eiken om extra structuur en complexiteit te geven. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode (méthode classique), waarbij de wijn langdurig op de gisten rijpt om zijn kenmerkende crèmige textuur, fijne mousse en broodachtige nuances te ontwikkelen, voordat hij gedegorgeerd en met een verfijnde dosage als Satèn wordt afgewerkt.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Satèn 2021 is een ideale begeleider van verfijnde gerechten: denk aan oesters en andere schelp- en schaaldieren, carpaccio van zeebaars, sashimi en sushi, maar ook gegrilde of gepocheerde vis, zachte kazen (zoals burrata, taleggio of jonge geitenkaas) en lichte risotto’s met zeevruchten of asperges. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en de mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is doorgaans niet nodig, al kan het openen van de fles 10–15 minuten vóór het schenken de aroma’s mooi laten openbloeien.

Producent
Barone Pizzini is een van de historische en meest gerespecteerde namen in Franciacorta en behoort tot de pioniers van kwaliteitsmousserend wijnmaken in Lombardije. Het domein, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw, heeft een sleutelrol gespeeld in het op de kaart zetten van Franciacorta als Italiaans antwoord op Champagne. Barone Pizzini staat bekend om zijn sterke focus op terroirexpressie en duurzame, vaak biologische benaderingen in wijngaard en kelder. De wijnen worden regelmatig bekroond door nationale en internationale gidsen, wat de reputatie van het huis als een van de toonaangevende producenten in de regio verder onderstreept.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.