Baricci Nello, Brunello di Montalcino 1997

Baricci Nello Brunello di Montalcino uit de jaren ’90 is een zeldzame kans om een traditioneel gemaakte, volwassen Brunello uit het prestigieuze Montosoli-heuvelgebied te proeven. Deze wijn komt uit één van de meest gerespecteerde “cru”-locaties in het noorden van Montalcino, waar Sangiovese Grosso al decennialang wijnen met uitzonderlijke finesse en bewaarpotentieel oplevert. Met een zeer beperkte productie en klassieke opvoeding in grote Slavonische eiken fusten is dit een fles voor de liefhebber van authentieke, ouderwetse Brunello. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van hooggelegen wijngaarden (circa 280 meter), uitsluitend met de hand geoogste Sangiovese Grosso en een volstrekt traditionele vinificatie zonder overdaad aan nieuw hout. De lange vatrijping van minimaal drie jaar, gevolgd door flesrijping, geeft de wijn zijn complexe, tertiaire aroma’s en zijdezachte structuur. Historisch gezien behoort Baricci tot de kernproducenten van de appellatie: Nello Baricci was in 1967 medeoprichter van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino en hielp zo de reputatie van Brunello wereldwijd op de kaart te zetten.

Proefnotities
In het glas toont deze gerijpte Brunello een medium tot diepe granaatrode kleur met een licht baksteenoranje rand, kenmerkend voor een wijn met vele jaren flesrijping. De helderheid blijft goed, met een elegante viscositeit aan de binnenzijde van het glas. In de neus ontwikkelt zich een gelaagd en volwassen aroma: gedroogde kersen en pruimen, rozenblaadjes, onderhout, leer en tabak, aangevuld met nuances van zoete kruiden, teer en een vleugje balsamico. De typische frisheid van Sangiovese is nog aanwezig, maar mooi verweven met tertiaire tonen die enkel tijd kan brengen. In de mond is de wijn verfijnd en harmonieus: medium tot volle body, met nog steeds aanwezige maar afgeronde tannines en een levendige zuurgraad die het geheel fris en lang maakt. De smaken van rijpe zure kersen, sinaasappelschil, gedroogde kruiden en aardsheid lopen over in tonen van cederhout en specerijen in de afdronk. De textuur is zijdeachtig, met een lange, elegante finale. Gezien de leeftijd bevindt deze Brunello zich naar verwachting op of net voorbij zijn piek; goed bewaarde flessen kunnen echter nog enkele jaren plezier bieden. Nu drinken is aanbevolen, met de nodige zorg bij openen en karafferen.

Productie
De wijngaarden van Baricci liggen op de Montosoli-heuvel ten noorden van Montalcino, op zo’n 280 meter hoogte met een zuid- tot zuidoostelijke expositie. De bodems zijn arm en steenachtig, rijk aan galestro (schist) en kalk, wat zorgt voor lage opbrengsten en een sterke mineraliteit in de wijnen. De oogst is 100% handmatig; de druiven worden streng geselecteerd nog vóór ze de kelder bereiken. In de winery vergisten de Sangiovese Grosso-druiven in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een vergisting die doorgaans minder dan 20 dagen duurt, waarbij men elke vorm van onnodige extractie vermijdt om de fijne aroma’s en typische kleur van Sangiovese te bewaren. De rijping vindt daarna plaats volgens de klassieke Brunello-traditie: minimaal drie jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door ongeveer acht maanden flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze gerijpte Brunello komt het best tot zijn recht bij verfijnde, hartige gerechten zoals ossobuco, gestoofde lamsschouder, boeuf bourguignon in Toscaanse stijl, wildgerechten (zoals hert of everzwijn) of een klassieke Bistecca alla Fiorentina. Ook oudere, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino Toscano passen uitstekend bij de tertiaire complexiteit van de wijn. Serveer bij een temperatuur van circa 17–18 °C. Voor optimale expressie is het aan te raden de fles voorzichtig te openen en de wijn 1 tot maximaal 2 uur van tevoren te karafferen, waarbij u rekening houdt met eventueel depot op de bodem van de fles.

Producent
Baricci Nello is een van de historische namen in Montalcino. De familie Baricci kocht in de jaren ’50 de kleine hoeve Colombaio di Montosoli, in een tijd waarin Brunello nog nauwelijks bekend was en slechts door enkele pioniers in kleine hoeveelheden werd geproduceerd. Nello Baricci begon in 1955 met wijnmaken en werd in 1967 medeoprichter van het Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, de vereniging die de kwaliteit en reputatie van Brunello moest beschermen en uitdragen. De eerste commercieel gebottelde Baricci Brunello dateert uit 1971, en sindsdien is het domein uitgegroeid tot een referentie onder de ‘kleine producenten’ van de regio. Met een bescheiden jaarlijkse productie van ongeveer 13.000 flessen Brunello en 18.000 flessen Rosso di Montalcino blijft het bedrijf trouw aan traditionele methoden en terroirgedreven wijnen, tegenwoordig met de derde generatie – de kleinkinderen Federico en Francesco – aan het roer, die de erfenis van passie, vakmanschap en authenticiteit voortzetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.