Bacalhôa, Chardonnay 2024 White

De Bacalhôa Chardonnay 2024 is een elegante Portugese witte wijn uit de heuvels van Azeitão, op het schiereiland Setúbal. De combinatie van internationale Chardonnay en een kalkrijke, stenige bodem geeft de wijn zowel frisheid als een verfijnde, romige complexiteit. Bacalhôa staat bovendien bekend om zijn bijzondere landgoed Palácio e Quinta da Bacalhôa, een van de geliefdste wijnbestemmingen van de regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur. De neus is verfijnd en uitnodigend, met frisse fruittonen en subtiele nuances van hout en rijping. Op het palate komen de levendige frisheid van Chardonnay en een zachte, ronde textuur mooi samen. De gedeeltelijke rijping op nieuwe Franse eiken vaten en de regelmatige batonnage zorgen voor extra diepte en complexiteit, zonder het frisse karakter te verliezen. Deze Chardonnay is nu al uitstekend op dronk en komt het best tot zijn recht wanneer hij jong en fris wordt geschonken. Dankzij de houtopvoeding kan hij zich op korte termijn verder ontwikkelen, maar langdurige bewaring is niet noodzakelijk.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de wijngaard Cove da Ursa, gelegen in de heuvels van Azeitão. De stenige bodem met veel kalkhoudende schalie draagt bij aan de mineraliteit en frisheid van de wijn. Na de oogst vergist de Chardonnay op nieuwe vaten van Frans eiken. Vervolgens rijpt ongeveer driekwart van de wijn gedurende vier maanden verder op deze vaten. Tijdens deze periode wordt regelmatig batonnage toegepast: de fijne gistcellen worden door de wijn geroerd, wat zorgt voor een zachtere structuur en meer aromatische complexiteit.

Eten & Serveren
Serveer deze Chardonnay gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij past uitstekend bij gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, romige pastagerechten en gevogelte in een lichte saus. Ook bij gerechten met zachte kazen komt de combinatie van frisheid en romigheid mooi tot zijn recht. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn eventueel kort voor het serveren in een karaf om de aroma’s extra ruimte te geven.

Producent
Bacalhôa is gevestigd in Vila Nogueira de Azeitão en behoort tot de bekendste wijnproducenten van de Península de Setúbal. Het historische landgoed Palácio e Quinta da Bacalhôa trekt veel wijnliefhebbers en toeristen dankzij zijn rijke geschiedenis, fraaie ligging en karakteristieke architectuur. Het huis onderscheidt zich door lokale en internationale druivenrassen te combineren en zo wijnen te maken die het veelzijdige terroir van de regio uitdrukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.