Azienda Vinicola Prà, Valpolicella Superiore Morandina Ripasso 2021

De Azienda Vinicola Prà Valpolicella Superiore Morandina Ripasso 2021 is een karaktervolle rode wijn uit Veneto, gemaakt in de herkenbare Ripasso-stijl. De wijn combineert de frisheid en structuur van Valpolicella met extra diepte door een tweede gisting op gedroogde druivenschillen van Amarone. Het resultaat is een elegante, fruitgedreven wijn met een duidelijke regionale signatuur.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur met paarse reflecties. De geur is uitnodigend en verfijnd, met aroma’s van zwarte kersen en gedroogde specerijen. In de mond komen sappige kersen en pruimenconfituur naar voren, aangevuld met een subtiele toets van rabarber en kruidige nuances. De wijn is uitstekend in balans, met een frisse zuurgraad en mooi geïntegreerde tannines die voor structuur en lengte zorgen. Dankzij de combinatie van fruit, kruidigheid en elegantie is hij nu al aangenaam om te drinken. Tegelijkertijd kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen en extra rondheid en complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Valpolicella Superiore zijn afkomstig uit Morandina in Valpolicella, een van de gewaardeerde cru’s waarmee Graziano Prà internationale erkenning heeft verworven. Voor de Ripasso wordt een tweede gisting toegepast op gedroogde druivenschillen van Amarone, waardoor de wijn meer concentratie en diepgang krijgt zonder zijn frisheid te verliezen. Na een maceratie van ongeveer vijf dagen rijpt de wijn twaalf maanden in eikenhouten vaten van Allier. In de kelder ligt de nadruk op het helder en puur naar voren brengen van het fruit.

Eten & Serveren
Deze Ripasso is een uitstekende begeleider van pasta met een saus op basis van rood vlees en van risotto all’isolana met Veronese worst en zwarte peper. Ook past hij goed bij gerijpte charcuterie, Pata Negra en Serranoham. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn kort na opening extra lucht en expressie geven.

Producent
Azienda Vinicola Prà wordt geleid door Graziano Prà, die sinds het begin van de jaren 1980 actief is binnen het familiebedrijf. Zijn vader en grootvader legden de basis voor zijn loopbaan als wijnmaker, terwijl hij zelf de wijngaarden Monte Grande en Monte Bisson in Soave en Morandina in Valpolicella internationaal op de kaart zette. Respect voor de bodem vormt de kern van zijn werk. Zijn stijl wordt gekenmerkt door helderheid, precisie en een sterke focus op puur fruit, waarbij Graziano Prà nog altijd persoonlijk betrokken is bij de belangrijkste beslissingen in de wijnkelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.