Azienda Vinicola Prà, Passito delle Fontane 2023

Azienda Vinicola Prà Passito delle Fontane 2023 is een elegante Italiaanse dessertwijn met een rijke, geconcentreerde stijl en verfijnde zoetheid. De combinatie van rijp geel fruit, honing en gedroogde aroma’s maakt deze passito bijzonder veelzijdig bij zowel kazen als desserts.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een fraaie, goudgele kleur. De geur is complex en verleidelijk, met aroma’s van abrikozenmarmelade, rijpe perzik, honing, gekonfijte gele citrusvruchten en gedroogd fruit. Op de tong is de Passito delle Fontane vol, rijk en weelderig, maar dankzij de goede balans blijft hij elegant en niet log. De smaak houdt lang aan, met een mooie harmonie tussen zoetheid, fruitige concentratie en verfijning. Over de precieze bewaarpotentie is geen informatie beschikbaar, maar passito-wijnen kunnen zich doorgaans goed ontwikkelen wanneer ze koel en donker worden bewaard.

Productie
De druiven worden eerst ontsteeld en vervolgens voorzichtig geperst, zodat de delicate aroma’s optimaal behouden blijven. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 13 °C, waarna de wijn verder rijpt in roestvrijstalen tanks. Informatie over het specifieke terroir, de oogstmethode en de gebruikte druivensoort is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Deze passito komt uitstekend tot zijn recht bij gerijpte kazen en blauwschimmelkazen, waarvan het zoute en krachtige karakter mooi contrasteert met de rijke zoetheid van de wijn. Serveer hem licht gekoeld, rond 8–10 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig; schenk de wijn rustig in een geschikt dessertwijnglas.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.