Azienda Fontodi, Chianti Classico 2022

Azienda Fontodis Chianti Classico 2022 er en karakterfuld og økologisk rødvin fra Panzano i hjertet af Chianti Classico. Vinen kombinerer Sangioveses klassiske friskhed og struktur med Fontodis kompromisløse fokus på bæredygtighed og et autentisk udtryk for terroiret.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne kirsebær, hindbær og blomme, ledsaget af florale toner, krydderier og et diskret strejf af cedertræ fra fadlagringen. På ganen er den frisk og velstruktureret med saftig frugt, tydelige men velintegrerede tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Chianti Classico 2022 kan nydes nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.

Productie
Fontodi råder over 130 hektar i Panzano, hvoraf omkring 70 hektar er tilplantet med vinstokke. Ejendommen arbejder økologisk med stor respekt for naturen og søger i videst muligt omfang at udnytte egne ressourcer for at begrænse behovet for eksterne tilførsler. Druerne høstes med fokus på kvalitet og selektion, hvorefter mosten gærer i rustfri ståltanke med naturligt forekommende gær i mindst tre uger. Vinen lagres efterfølgende i franske egetræsfade og -tønder i mindst 18 måneder, hvilket tilfører dybde uden at overdøve druens og områdets karakter.

Eten & Serveren
En alsidig ledsager til klassisk toscansk mad: bistecca alla fiorentina, grillet svinekød, osso buco, vildt og pastaretter med ragù. Den fungerer også godt sammen med lagrede oste som pecorino eller parmesan. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den drikkes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Azienda Fontodi ligger i den berømte Conca d’Oro ved Panzano, et af Chianti Classicos mest anerkendte områder. Ejendommen har siden 1968 været ejet og drevet af Manetti-familien, som har gjort Fontodi til en markant producent med stærkt fokus på kvalitet, økologisk dyrkning og terroir. Den kalk- og stenrige jord samt områdets højt beliggende vinmarker giver vinene både friskhed, struktur og koncentration. Fontodi regnes i dag blandt de førende navne i Chianti Classico.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.