Auxey Duresses Les Cloux Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 uit Auxey-Duresses in Bourgogne laat frisse spanning, romigheid en mineraliteit mooi samenkomen in één glas.

Over de wijn
De Chardonnay voor deze Boisson Pierre Chardonnay 2022 komt uit Auxey-Duresses, een dorp in de Bourgogne waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning en diepte in de wijn. Zulke bodems geven Chardonnay hier vaak een frisse kern en een licht gestructureerde textuur. De biologische werkwijze past goed bij een regio waar precisie en evenwicht belangrijk zijn, zeker in een jaar als 2022 waarin rijp fruit en frisheid goed in balans kunnen zijn. Na de oogst wordt de wijn typisch vergist en vervolgens opgevoed in Franse eikenhouten vaten, in dit geval meestal 10 tot 12 maanden. Dat gebruik van hout geeft net dat extra laagje zonder de Bourgogne-typische spanning te verliezen. Bij Chardonnay uit Auxey-Duresses draait het vaak om een combinatie van rijp fruit, subtiele houttonen en een minerale ondertoon. In de 2022-jaargang komt dat hier samen in een stijl die tegelijk rond en precies aanvoelt.

Proefnotities
Schenk je deze 2022 Boisson Pierre Chardonnay in, dan zie je meteen de licht gouden kleur met groene schakeringen. In de neus komen appel, peer en citroenschil naar voren, met op de achtergrond vanille en een vleugje boter van het hout. In de mond is de wijn soepel en romig, maar de frisse zuren houden alles strak en levendig. De finale is schoon, mineraal en precies wat je hoopt van Chardonnay uit Auxey-Duresses in Bourgogne.

Eten & Serveren
Bij deze Chardonnay 2022 hoort eten met voldoende textuur en een beetje finesse. Denk aan geroosterde kip met citroen en tijm, kabeljauw met beurre blanc, of een romige pasta met paddenstoelen. Ook schaaldieren werken heel goed, zeker coquilles of gamba's met boter en kruiden. Als klassiek regionale combinatie past een Bourgondische kip uit de oven uitstekend, omdat de romigheid en het lichte hout van de wijn mooi aansluiten bij de saus en het sappige vlees. Zachte kaas zoals Chaource of een milde geitenkaas kan ook, vooral als je de wijn iets koeler schenkt.

Producent
Boisson Pierre is een producent uit de Bourgogne die precies laat zien waarom Auxey-Duresses interessant is voor Chardonnay. De stijl leunt niet op opvallend effect, maar op helder fruit, spanning en een duidelijke relatie met de wijngaard. Kalksteen en klei geven de wijnen een herkenbare ruggengraat, terwijl het gebruik van Frans eiken vaak zorgt voor extra textuur en een subtiele, klassieke Bourgogne-signatuur. In een gebied tussen bekendere dorpen kan die nuchtere aanpak juist veel zeggen over kwaliteit en intentie. De familie Boisson is al langer verbonden aan deze streek, en namen als Pierre Boisson en Antoine Boisson worden vaak genoemd in de context van de hedendaagse identiteit van het domein. Hun werk wordt geassocieerd met een serieuze focus op het perceel, biologisch werken en een stijl die de herkomst niet uitvergroot maar juist zuiver houdt. Dat zie je terug in wijnen die niet zwaar willen zijn, maar wel gelaagd en serieus. Voor liefhebbers van Bourgogne is dat precies de aantrekkingskracht van Boisson Pierre: Chardonnay met gevoel voor plaats, zonder overdaad. De 2022 laat dat goed zien, met rijpheid, spanning en een rustige, zelfverzekerde afwerking.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.