Antinori Muffato della Sala 0.5L 2013

Antinori Muffato della Sala is een verfijnde dessertwijn uit Umbrië, gemaakt van druiven die laat in het seizoen worden geoogst en zijn aangetast door edele rotting. Die bijzondere werkwijze geeft de wijn zijn kenmerkende balans tussen geconcentreerde zoetheid, levendige aromatiek en elegante frisheid. De wijn komt van Castello della Sala, een historisch domein van Antinori dat al generaties lang bekendstaat om expressieve, terroirgedreven witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont Muffato della Sala vaak een warme goudgele kleur, soms met amberachtige schakeringen naarmate hij ouder wordt. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van honing, gedroogde abrikoos, citrusmarmelade, rijpe perzik, bloesem en een subtiele kruidige toets van Traminer Aromatico. In de mond is de wijn rijk en zijdeachtig, met geconcentreerde smaken van gekonfijt fruit, honing, exotische vruchten en een frisse, ondersteunende zurenstructuur die voorkomt dat hij log wordt. De afdronk is lang, elegant en harmonisch. Dankzij zijn structuur en balans heeft deze wijn een mooi rijpingspotentieel en kan hij zich in de fles nog verder ontwikkelen.

Productie
Muffato della Sala wordt geproduceerd in Umbrië, op een historisch landgoed waar mistige ochtenden en koele herfstavonden ideale omstandigheden creëren voor Botrytis cinerea, ook wel edele rotting genoemd. De druiven, waaronder Grechetto, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon en Traminer Aromatico, worden pas laat in oktober en november met de hand geplukt, op het moment dat de concentratie van suikers en aroma’s optimaal is. Door de natuurlijke indroging van de bessen daalt het watergehalte sterk, waardoor de smaakcomponenten worden geconcentreerd. De vinificatie is gericht op het behoud van finesse en aromatische precisie, zodat de wijn ondanks zijn rijke zoetheid fris, evenwichtig en expressief blijft.

Eten & Serveren
Deze dessertwijn komt prachtig tot zijn recht bij paté, blauwschimmelkaas, tarte tatin, desserts met abrikoos of perzik en verfijnde gebakjes met amandel of honing. Hij is ook heerlijk als meditatiewijn op zichzelf. Serveer gekoeld, rond 8-10°C, zodat de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar een korte beluchting in het glas kan de geurontwikkeling versterken.

Producent
Castello della Sala, het witte wijnlandgoed van Antinori in Umbrië, behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Italië op het gebied van hoogwaardige witte wijnen en dessertwijnen. Het landgoed combineert eeuwenoude historie met moderne wijnbouwexpertise en heeft een sterke reputatie opgebouwd voor elegantie, precisie en terroiruitdrukking. Antinori zelf is een van de oudste en meest invloedrijke wijnfamilies van Italië. Met Muffato della Sala laat het huis zien hoe traditie, vakmanschap en de unieke omstandigheden van het Umbrische landschap samen kunnen leiden tot een wijn met internationale allure.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.