Antica Fratta Franciacorta Essence Brut 2020

Antica Fratta Franciacorta Essence Brut is een verfijnde mousserende wijn die het elegante huisstijltje van Franciacorta prachtig laat zien. Meer dan 36 maanden rijping op de gistcellen zorgen voor diepte en complexiteit, terwijl de wijn heerlijk levendig en fruitig blijft. Dit is Franciacorta zoals het bedoeld is: een Italiaanse topbubbel die moeiteloos kan wedijveren met prestigieuze Champagnes.

Proefnotities
In het glas toont deze Franciacorta een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is uitnodigend: rijpe appel, perzik en citrus worden ondersteund door witte bloemen, lichte briochetonen en een vleugje amandel, het resultaat van de lange rijping op de lies. In de mond is de wijn droog, strak en verfijnd, met een romige textuur die mooi in balans wordt gehouden door frisse zuren. Aroma’s van citrus, groene appel en steenfruit versmelten met subtiele tonen van toast, hazelnoot en een minerale toets. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, wat uitnodigt tot de volgende slok. Door de langdurige rijping heeft deze Franciacorta nog enkele jaren bewaarpotentieel; hij zal zich mooi verder ontwikkelen met extra notige en broodachtige aroma’s.

Productie
De druiven voor Antica Fratta Franciacorta Essence Brut komen uit de heuvels van Franciacorta in Lombardije, een regio met kalkrijke bodems en een mild, meer-gedempt klimaat dankzij de nabijheid van het Iseomeer. Dit terroir zorgt voor wijnen met spanning, finesse en een duidelijke mineraliteit. De Chardonnay en Pinot Nero worden zorgvuldig, vaak handmatig, geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na de zachte persing wordt de basiswijn afzonderlijk gevinifieerd, meestal in temperatuurgecontroleerde tanks om het frisse, fruitige karakter te bewaren. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode, waarna hij meer dan 36 maanden sur lie rijpt. Deze lange rijping op de gist bezorgt de wijn zijn fijne mousse, romige structuur en subtiele brioche- en notentonen. Na disgorgement wordt een zorgvuldig gedoseerde liqueur toegevoegd om de gewenste Brut-stijl te bekomen.

Eten & Serveren
Deze Franciacorta Essence Brut is een veelzijdige gastronomische partner. Hij combineert prachtig met verfijnde hapjes, oesters en andere schelp- en schaaldieren, maar ook met crudo van vis, sushi en sashimi. Daarnaast is hij uitstekend bij lichte voorgerechten, risotto met zeevruchten, tempura, gegrilde vis en zachte kazen zoals jonge geitenkaas of romige koemelkse kazen. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C, in fijne, tulpvormige flûtes of wittewijnglazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig, al kan het openen van de fles 10–15 minuten vóór het serveren helpen om de complexiteit mooi te laten ontvouwen.

Producent
Antica Fratta is gevestigd in het hart van Franciacorta, Lombardije, en is ondergebracht in historische kelders die teruggaan tot de 19e eeuw. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een van de referentieproducenten van de regio door sterk te focussen op kwaliteit, detail en een duidelijke huisstijl: elegant, complex en toch altijd verfijnd en drinkbaar. Antica Fratta speelt een belangrijke rol in de reputatie van Franciacorta als dé Italiaanse bestemming voor hoogwaardige mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Met een combinatie van moderne oenologie en respect voor traditie heeft het huis meerdere wijnen op de kaart gezet die regelmatig door critici worden geroemd om hun finesse, balans en gastronomische inzetbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.