Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Nature Rosè

Andre Beaufort Champagne Polisy Brut Rosé is een karaktervolle, ambachtelijke roséchampagne uit het zuidelijke deel van de Champagnestreek. Deze cuvée weet verfijning en puur drinkplezier knap te combineren, met een uitgesproken, gastronomisch profiel. Gemaakt van Pinot Noir en Chardonnay, toont hij precies waarom kleine producenten uit de Aube steeds meer aandacht krijgen van liefhebbers en sommeliers.

Proefnotities
In het glas heeft deze Brut Rosé een delicate zalmroze kleur met levendige, fijne belletjes en een elegante mousse. De neus is verfijnd en expressief, met tonen van wilde aardbei, framboos en rode bes, aangevuld met hints van bloesem, brioche, citruszeste en een subtiele kruidigheid. In de mond is de champagne precies en energiek, met een frisse, verkwikkende zuurgraad die mooi in balans is met het zachte rode fruit. U proeft rijpe aardbeien, kersen en een vleugje sinaasappelschil, ondersteund door een elegante mineraliteit en lichte biscuittoets. De afdronk is droog, zuiver en aanhoudend, met een verfijnde structuur die deze wijn zowel aperitiefwaardig als gastronomisch inzetbaar maakt. Als niet-jaargang (NV) is hij bedoeld om jong te drinken voor zijn levendigheid, maar hij kan zich nog enkele jaren fraai ontwikkelen en wat meer brioche- en toastaroma’s ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Andre Beaufort liggen rond Polisy, in het zuidelijke deel van de Champagne (Côte de l’Aube), waar kalkrijke kleigronden en een koel continentaal klimaat zorgen voor geconcentreerd fruit en uitgesproken frisheid. De druiven Pinot Noir en Chardonnay worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijpe en gezonde trossen te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een zorgvuldige vinificatie, waarbij de basiswijnen per perceel en druivenras kunnen worden opgevoed, vaak met een minimale interventie-filosofie. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn lange tijd sur lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse, complexiteit en die lichte briochetoets. De Brut-dosage houdt de stijl strak en droog, met de nadruk op fruit en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze Champagne Polisy Brut Rosé is een uitstekende keuze als feestelijk aperitief, maar komt ook prachtig tot zijn recht aan tafel. Denk aan combinaties met zalm (gerookt of licht gegrild), tonijn-tataki, charcuterie, verfijnde gevogeltegerechten, sushi en sashimi, maar ook met zachte, romige kazen of gerechten met biet en rood fruit. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, zodat frisheid en aroma’s mooi in balans zijn. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet nodig, maar het is aan te bevelen de fles enkele minuten voor het uitschenken te openen, zodat de wijn zich rustig kan ontvouwen.

Producent
Het huis Andre Beaufort is een familiebedrijf dat al decennialang actief is in de Champagnestreek en bekendstaat om zijn ambachtelijke werkwijze en sterke terroirfocus. Vanuit Polisy in de Aube-regio werkt de familie kleinschalig en met grote aandacht voor de wijngaard, wat hun champagnes een duidelijke signatuur geeft. Hun wijnen worden vaak gezien als karaktervolle alternatieven voor de grotere huizen, met een stijl die zowel liefhebbers als kenners aanspreekt. Dankzij consequente kwaliteit en een uitgesproken eigen identiteit heeft Andre Beaufort een stevige reputatie opgebouwd onder champagnefreaks en in de betere gastronomie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.