Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut 2018

Andre Beaufort Champagne Polisy Blanc de Blancs Brut Millésime 2018 is een karaktervolle, biologische Champagne gemaakt van 100% Chardonnay uit het zuidelijke deel van de Champagne. Deze millésime-cuvée vangt perfect het frisse, energieke karakter van het oogstjaar 2018 en koppelt dat aan Beauforts kenmerkende, ambachtelijke stijl. Een Champagne voor liefhebbers die op zoek zijn naar zuiverheid, finesse en persoonlijkheid in het glas.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een heldere, licht goudgele kleur met levendige, fijne mousse. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van rijpe citroen, groene appel en witte bloesem, aangevuld met subtiele brioche, vers brooddeeg en een vleugje natte krijtsteen. In de mond is de Champagne droog, precies en mineraal gedreven, met een strakke zuurgraad die zorgt voor spanning en lengte. Je proeft citrus, groene appel, een hint perzik en een lichte nootachtigheid, mooi verweven met subtiele autolysetonen (gist, broodkorst). De structuur is verfijnd maar energiek, met een lange, frisse finale die ziltig en kalkachtig aandoet. Deze 2018 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan – goed bewaard – zich de komende 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit tonen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uit de wijngaarden rond Polisy, in de Côte des Bar, waar klei-kalkbodems en een iets warmer microklimaat zorgen voor rijpe, expressieve Chardonnay met een duidelijke minerale signatuur. Andre Beaufort staat bekend om zijn biologische en natuurlijke aanpak in de wijngaard, met veel handmatig werk en zonder synthetische bestrijdingsmiddelen. De oogst gebeurt met de hand om alleen perfect gezonde trossen te selecteren. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met minimale interventie, en een langzame, zorgvuldige tweede gisting op fles met langdurige rijping op de lie. De dosage blijft doorgaans bescheiden, zodat de puurheid van het fruit en het terroir van Polisy helder naar voren komen.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs is ideaal als aperitief, maar komt ook schitterend tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan oesters, plateau fruits de mer, ceviche, tartaar van zeebaars, sushi en sashimi, maar ook aan lichte voorgerechten met schaal- en schelpdieren, gegrilde witte vis of een simpele maar perfecte linguine vongole. Een milde, romige geitenkaas kan eveneens een mooie match zijn. Serveer bij 8–10 °C voor optimale frisheid en expressie. Decanteren is niet noodzakelijk, maar het is aan te raden de fles een paar minuten in het glas te laten openen, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien.

Producent
Het huis André Beaufort is een kleinschalige, familiegedreven producent die sinds de jaren 1970 een pioniersrol speelt in de biologische en later ook biodynamische wijnbouw in Champagne. Vanuit Polisy in de Côte des Bar en Ambonnay in de Montagne de Reims werkt de familie Beaufort met grote aandacht voor de wijngaard en een uiterst zachte benadering in de kelder. Door hun consequente keuze voor natuurlijk werken, lage opbrengsten en minimale interventie hebben de wijnen van André Beaufort een trouwe schare liefhebbers opgebouwd. Hun Champagnes worden geroemd om hun karakter, zuiverheid en vaak opvallend goede rijpingscapaciteit, en nemen een bijzondere plaats in binnen de regio als authentiek en eigenzinnig alternatief voor de grote merken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.