Amaury Beaufort Champagne Le Jardinot Brut Nature

Amaury Beaufort Champagne Le Jardinot 2021 is een karaktervolle terroir-champagne uit de zuidelijke Côte des Bar, gemaakt in zeer kleine oplage. Deze cuvée komt van de wijngaard ‘Le Jardinot’, waar met immense precisie en respect voor de natuur wordt gewerkt. Het resultaat is een pure, licht spannende champagne met veel focus op finesse, kalkachtige frisheid en authentieke expressie van het wijngaardperceel.

Proefnotities
In het glas toont Le Jardinot 2021 een heldere, licht goudgele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn klein en elegant, wat direct de stijl van een zorgvuldige, ambachtelijke vinificatie verraadt. In de neus komen frisse citrusaroma’s naar voren (citroen, pomelo), aangevuld met rijpe groene appel, witte bloesem en een vleugje nat kalksteen en krijt. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van toast, amandel en een subtiele kruidigheid. In de mond is de champagne strak, levendig en energiek, met een precieze, minerale kern. De smaak is droog, licht zoutig en zeer verfrissend, met lagen van citrus, steenfruit en fijne briochetonen. De zuren zijn mooi geïntegreerd en zorgen voor lengte en spanning in de afdronk. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar kan zich de komende 4–6 jaar verder ontwikkelen en complexere, brioche- en hazelnoottonen laten zien bij flesrijping.

Productie
Le Jardinot is een perceel in de Côte des Bar in het zuiden van de Champagnestreek, waar kalk en klei elkaar afwisselen en het microklimaat net iets warmer is dan in het noorden van de regio. De wijnstokken worden op natuurlijke en milieuvriendelijke wijze verzorgd, met veel handmatig werk in de wijngaard om het terroir maximaal tot uitdrukking te laten komen. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en vervolgens zacht geperst om alleen het beste sap te verkrijgen. De vergisting vindt plaats met veel aandacht voor zuiverheid en textuur; een deel van de wijn rijpt op de lie om extra complexiteit en structuur op te bouwen. Daarna volgt een tweede gisting op fles volgens de traditionele méthode champenoise, met rijping op de gistcellen tot het gewenste evenwicht tussen frisheid, mousse en aroma is bereikt.

Eten & Serveren
Amaury Beaufort Champagne Le Jardinot 2021 is bijzonder geschikt als verfijnd aperitief, maar komt ook uitstekend tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, tartaar van zeebaars, sashimi, ceviche of fijn uitgesneden ham en lichte charcuterie. Ook bij romige, niet al te krachtige kazen (zoals roombrie of geitenkaas) vormt deze champagne een geslaagde combinatie. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een tulpvormig glas zodat de aroma’s zich mooi kunnen ontvouwen. Kort karaferen is niet nodig; een paar minuten in het glas laten openen is voldoende om de wijn op zijn best te laten spreken.

Producent
Amaury Beaufort behoort tot de nieuwe generatie ambachtelijke champagneboeren die sterk inzetten op terroir, precisie en duurzame wijnbouw. Vanuit de zuidelijke Côte des Bar werkt hij met een duidelijke focus op individuele percelen en een minimale interventiebenadering in de kelder, zodat de wijngaard zelf het verhaal vertelt. Hoewel het domein relatief klein is, geniet het onder liefhebbers van ‘grower Champagne’ een steeds grotere reputatie vanwege de zuivere stijl, de expressieve mousserende wijnen en de consequente kwaliteit. Met cuvées als Le Jardinot laat Amaury Beaufort zien hoe spannend, verfijnd en karaktervol champagne van één wijngaard kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.