Aldegheri, Santambrogio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022

Aldegheri Santambrogio Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022 is een karaktervolle rode wijn uit Veneto, waarin de frisse elegantie van Valpolicella samengaat met extra diepte en structuur. Dankzij de traditionele ripasso-methode krijgt de wijn meer concentratie en een rijkere smaak dan een gewone Valpolicella, terwijl hij zijn levendige karakter behoudt. De wijn is afkomstig van een familiebedrijf dat al sinds 1956 een belangrijke rol speelt in de wijnbouw van de regio.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met mogelijk granaatrode nuances. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe rode en donkere kersen, pruimen en subtiele kruidige tonen. Op het palate is hij soepel en rond, met een aangename fruitconcentratie, zachte tannines en een frisse zuurgraad die voor balans zorgt. Lichte tonen van specerijen en een elegante, hartige afdronk geven de wijn extra complexiteit. Deze Ripasso is nu al mooi toegankelijk, maar kan zich bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen. In de fles zullen het fruit en de kruidigheid geleidelijk ronder en harmonieuzer worden.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de heuvelachtige wijngaarden van Valpolicella in Veneto, waar het glooiende landschap bijdraagt aan een goede balans tussen rijpheid en frisheid. Valpolicella Ripasso wordt traditioneel gemaakt door een jonge Valpolicella opnieuw in contact te brengen met de schillen van ingedroogde druiven die voor Amarone zijn gebruikt. Dit tweede gistingsproces geeft de wijn meer body, kleur en aromatische diepte, zonder het kenmerkende levendige karakter van de streek te verliezen. De wijn draagt de aanduiding Classico Superiore, die wijst op een herkomst uit het klassieke productiegebied en een vollere stijl.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van pasta met rijke vleessauzen, lasagne, risotto met paddenstoelen en gegrild of gestoofd rood vlees. Ook bij gerijpte kazen komt zijn combinatie van fruit, kruidigheid en zachte structuur goed tot zijn recht. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 16–18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn ongeveer 30 minuten voor het serveren extra ruimte geven om zijn aroma’s te openen.

Producent
Aldegheri is een familiebedrijf dat in 1956 werd opgericht en inmiddels door zeven actieve familieleden wordt voortgezet. De familie bezit meer dan 75 hectare wijngaarden in de glooiende heuvels van Veneto en maakt een breed scala aan wijnen uit de verschillende appellaties van de regio. Traditie en moderne keldertechnieken gaan er hand in hand, met aandacht voor verfijning, balans en frisheid. Naast Ripasso produceert Aldegheri onder meer wijnen in stijlen als Prosecco, Moscato en Amarone, waarmee het de veelzijdigheid van Veneto tot uitdrukking brengt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.