Agnes et Didier Dauvissat Chablis 1er Cru Beauroy 2024

Deze Chablis 1er Cru Beauroy 2024 van Domaine Agnès et Didier Dauvissat is een elegante, mineraalgedreven Chardonnay uit het hart van Bourgogne. De wijn combineert de kenmerkende frisheid van Chablis met rijpe fruittonen, verfijnde kruidigheid en een ziltige afdronk. De fossiele Kimmeridgien-bodem, typerend voor de streek, geeft de wijn haar uitgesproken mineraliteit en terroirkarakter.

Proefnotities
In het glas schittert de wijn in een mooie strogele kleur met delicate gouden reflecties. De neus is veelzijdig, met frisse citrus, rijpe gouden appel, aromatische kruiden en subtiele biscuitachtige tonen, gedragen door een aanhoudende minerale achtergrond. In de mond is deze 1er Cru nog jeugdig en levendig, met een verkwikkende frisheid en een aangename volle structuur. Het rijpe fruit keert halverwege de smaak terug, waarna de wijn eindigt met een elegante, ziltige toets. Dankzij de combinatie van concentratie, zuren en mineraliteit kan de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen; nu al aantrekkelijk, maar ook geschikt om enkele jaren te bewaren.

Productie
De wijngaarden van Domaine Agnès et Didier Dauvissat liggen nabij Chablis, in de omgeving van Beine. De Chardonnay staat aangeplant op klei-kalkrijke mergel met kleine fossiele oesterafzettingen uit het Kimmeridgien, de bodem die Chablis zijn karakteristieke spanning en mineraliteit geeft. De druiven worden met zorg geoogst en vervolgens verwerkt tot een klassieke droge witte Chablis, waarbij de vinificatie gericht is op het behouden van de frisse zuren, pure fruitexpressie en verfijnde terroirnuances. De wijn bevat 13% alcohol.

Eten & Serveren
Een uitstekende begeleider van zeevruchten, oesters, coquilles, gegrilde vis en schaal- en schelpdieren. Ook gerechten met kip in een lichte roomsaus, geitenkaas en frisse salades sluiten mooi aan bij de citrusachtige frisheid en ziltige mineraliteit. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk voor deze jonge Chablis, al kan kort beluchten in een karaf de aroma’s extra ruimte geven.

Producent
Domaine Agnès et Didier Dauvissat werd in 1987 opgericht en is gevestigd in Beine, vlak bij Chablis. De familie plantte alle percelen zelf aan met Chardonnay en werkt op wijngaarden die de karakteristieke klei-kalkrijke mergel en fossiele oesterbodems van de regio weerspiegelen. Het domein staat daarmee voor een familiewijnbouwtraditie waarin de expressie van het Chablis-terroir, frisheid en elegantie centraal staan.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.