3446, Domaine Nicolas Millet Sancerre Le Vallon 2022 White

Domaine Nicolas Millet Sancerre Le Vallon 2022 is een elegante witte Sancerre uit Bué, in het zuidelijke deel van de appellatie. De wijn combineert de frisse, aromatische stijl van Sauvignon Blanc met extra textuur en verfijning dankzij de rijping op acaciahout. Het domein wordt al sinds de 18e eeuw door de familie Millet beheerd en Nicolas Millet vertegenwoordigt inmiddels de negende generatie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en fris. De neus is levendig en fruitig, met verfijnde bloemige aroma’s. In de mond valt de levendige zurenstructuur op, aangevuld door een elegante, licht romige textuur die afkomstig is van de rijping op acaciahout. De afdronk is lang en mineraal, met een subtiele kruidige toets. Dankzij de combinatie van frisheid, structuur en rijping op de fijne lie kan deze Sancerre zich de komende jaren verder ontwikkelen. Tegelijkertijd is de wijn nu al aantrekkelijk door zijn levendige fruit en minerale spanning.

Productie
De wijngaarden liggen rond Bué, in het zuidelijke deel van Sancerre, waar Nicolas Millet Sauvignon Blanc verbouwt voor zijn Sancerre Blanc. De druiven worden langzaam geperst met een pneumatische pers. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de gistresten, in halfvolle vaten van 100% acaciahout. Deze werkwijze geeft de wijn extra diepte en textuur zonder het frisse karakter van Sauvignon Blanc te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Sancerre past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, sushi, geitenkaas en lichte gerechten met groene kruiden. Ook bij asperges of een frisse salade met citrus komt de minerale frisheid mooi tot zijn recht. Serveer de wijn gekoeld op ongeveer 10-12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kort beluchten in een karaf kan de aromatische complexiteit en de elegante houtinvloed verder openen.

Producent
Domaine Nicolas Millet werd in de 18e eeuw opgericht door de familie Millet en is gevestigd in Bué, een van de karakteristieke dorpen binnen de appellatie Sancerre. In 2008 nam Nicolas Millet, de negende generatie, zijn werkzaamheden op het domein op zich. Het bedrijf beschikt over 14,88 hectare Sauvignon Blanc voor Sancerre Blanc en 4,37 hectare Pinot Noir voor Sancerre Rouge en Rosé. Daarmee behoort het domein tot de familiebedrijven die de traditie en het terroir van Sancerre generatie na generatie voortzetten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.