3446, Domaine Nicolas Millet Sancerre Domaine des Côtes Blanches 2023

Domaine des Côtes Blanches 2023 is een karaktervolle rode Sancerre van Domaine Nicolas Millet, afkomstig uit een appellatie die vooral bekendstaat om haar witte wijnen, maar ook verfijnde rode wijnen voortbrengt. De natuurlijke vinificatie, gedeeltelijke verwerking van hele druiven en rijping op hout en roestvrij staal geven deze wijn een authentiek en elegant profiel met opvallende complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur. De neus is verfijnd en puur, met rood fruit, subtiele kruidigheid en aardse nuances. In de mond is hij fris en soepel, met een fijne structuur, delicate tannines en een lange, licht minerale afdronk. Dankzij de balans tussen frisheid, fruit en hout heeft deze Sancerre een goed bewaarpotentieel en kan hij zich de komende jaren verder ontwikkelen op fles.

Productie
De wijn is afkomstig uit de Sancerre-regio in de Loire, waar kalkrijke bodems bijdragen aan de kenmerkende frisheid en mineraliteit. Hij wordt op natuurlijke wijze gemaakt met spontane alcoholische gisting en gedeeltelijke vinificatie van hele druiven. Tijdens de twaalf maanden durende rijping verblijft de wijn zowel in eikenhouten vaten als in roestvrijstalen tanks. Er wordt tijdens de vinificatie geen zwavel toegevoegd. Voor het bottelen wordt de wijn slechts licht gefilterd en met behulp van zwaartekracht afgevuld, om zijn zuiverheid en authentieke karakter te behouden. Eventueel bezinksel in de fles is dan ook een natuurlijk teken van deze werkwijze.

Eten & Serveren
Deze rode Sancerre combineert uitstekend met gevogelte, kalfsvlees, varkensvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook charcuterie, geroosterde groenten en zachte kazen sluiten mooi aan bij zijn frisse structuur en aardse tonen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 14–16 °C. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk, maar kan bij een jonge fles helpen om de aroma’s sneller te openen. Schenk rustig uit wanneer er bezinksel aanwezig is.

Producent
Domaine Nicolas Millet maakt deel uit van de wijntraditie van Sancerre, een van de meest karakteristieke wijngebieden van de Loire. Met deze rode cuvée laat het domein een minder bekende, maar bijzonder interessante kant van de appellatie zien. De natuurlijke werkwijze, minimale filtering en rijping in zowel hout als staal onderstrepen de nadruk op terroir, puurheid en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.