Zorzettig Myo Schioppettino 2019

Zorzettig Myò Schioppettino 2019 is een karaktervolle rode wijn uit het noordoosten van Italië, waar de inheemse druif Schioppettino weer helemaal in de spotlights staat. Deze cuvée uit de premiumlijn ‘Myò’ van Zorzettig laat perfect zien hoe elegant, kruidig en verfijnd Friulaanse rode wijnen kunnen zijn. Een wijn voor liefhebbers die graag buiten de geijkte paden van Sangiovese en Nebbiolo treden. Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van fris rood fruit, uitgesproken kruidigheid en een bijna fluwelige structuur, ondersteund door zorgvuldig houtgebruik. Schioppettino is een historische druif uit Friuli die bijna verdwenen was, maar dankzij enkele toegewijde producenten – waaronder Zorzettig – een indrukwekkende comeback heeft gemaakt. Myò Schioppettino 2019 is een moderne interpretatie van een eeuwenoude traditie.

Proefnotities
In het glas toont de Myò Schioppettino 2019 een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een teken van zijn nog jeugdig karakter. De wijn is helder en geconcentreerd, met mooie traanvorming die de goede extractie en structuur verraadt. In de neus komen direct tonen van sappige kersen, wilde frambozen en pruimen naar voren, gevolgd door een herkenbare kruidigheid van zwarte peper, witte peper en een vleugje roze peperkorrel – typisch voor Schioppettino. Daaronder liggen meer verfijnde aroma’s van viooltjes, gedroogde kruiden, tabak, zoethout en een subtiel vleugje cacao en vanille door de rijping op hout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een levendige, frisse zuurgraad die het fruit prachtig ondersteunt. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, waardoor de structuur stevig maar elegant blijft. Sappige rode bessen en kers domineren het smaakprofiel, aangevuld door peperige en licht balsamische tonen, een vleugje onderhout en een hartige toets die de wijn gastronomisch zeer interessant maakt. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd. De jaargang 2019 heeft voldoende ruggengraat en concentratie om zich de komende jaren verder te ontwikkelen in de fles. Verwacht dat deze wijn zich op zijn mooist toont tussen nu en circa 8–10 jaar na de oogst, waarbij de fruitige tonen meer naar gedroogd fruit en de kruidigheid naar tertiaire aroma’s als leer en tabak zal evolueren.

Productie
De druiven voor Myò Schioppettino komen uit de heuvels van de Colli Orientali in Friuli-Venezia Giulia, een koeler klimaat met sterke Alpeninvloeden en ventilatie vanaf de Adriatische Zee. De wijngaarden liggen op zogenaamde ‘ponca’-bodems, een mix van mergel en zandsteen die zorgt voor goede drainage, diepe worteling en wijnen met spanning, aromatische precisie en uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt handmatig, meestal in kleine kratten om de trossen intact te houden en een strenge selectie al in de wijngaard mogelijk te maken. Na zachte persing en een temperatuurgecontroleerde vergisting vindt een relatief lange maceratie op de schillen plaats om kleur, aroma en tannines zorgvuldig te extraheren. De wijn rijpt vervolgens in houten vaten (veelal grote fusten en/of barriques) om de structuur te polijsten en extra complexiteit te ontwikkelen, zonder het fruit en de druifstypiciteit te overschaduwen. Na rijping op vat volgt vaak nog een periode flesrust voordat de wijn wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Myò Schioppettino 2019 is een uitstekende partner voor verfijnde vleesgerechten en rijke, hartige keukens. Denk aan geroosterd of gegrild lamsvlees, ossobuco, gestoofde kalfswangen, wildgerechten (fazant, patrijs, haas), en stoofschotels met paddenstoelen of spek. Ook stevige pastagerechten met vleessaus (ragù alla bolognese), truffelrisotto en gerijpte harde kazen zoals Montasio, Parmigiano Reggiano of oude Pecorino passen perfect bij het kruidige en gestructureerde karakter van de wijn. Serveer deze Schioppettino idealiter rond 16–18 °C. Een korte karaffering van 30–45 minuten helpt de aromatische complexiteit en de kruidigheid nog beter tot uitdrukking te brengen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Zorzettig is een familiebedrijf met diepe wortels in Friuli-Venezia Giulia en een sterke reputatie voor het werken met inheemse druivenrassen. Onder het label Myò presenteert het domein zijn meest ambitieuze wijnen, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in de beste heuvelzones van de Colli Orientali. In de regio wordt Zorzettig gewaardeerd om zijn consistente kwaliteit, zijn nauwgezette werk in de wijngaard en de combinatie van traditie en moderne oenologische inzichten. Met wijnen als Myò Schioppettino draagt het huis actief bij aan de herwaardering van authentieke Friulaanse rassen, wat hen een vaste plek heeft opgeleverd op wijnkaarten van toprestaurants en in collecties van liefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, terroirgedreven wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.