Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem Sémillon 2023 uit Sauternes laat botrytis, honing en frisheid schitteren in een weelderige, lang aanhoudende Bordeaux-dessertwijn.

Over de wijn
Château d’Yquem ligt in het hart van Sauternes, in Bordeaux, op bodems van grind, klei en kalksteen die helpen om drainage en wateropslag in balans te houden. Voor een zoete wijn als Yquem is dat belangrijk, want de druiven moeten gezond blijven tot de edele rotting, ofwel botrytis cinerea, precies op het juiste moment toeslaat. Sémillon is hier de ruggengraat, met Sauvignon Blanc voor spanning en Muscadelle voor aromatische finesse. In 2023, een jaar waarin zorgvuldig selectie- en plukwerk essentieel waren, telt vooral de precisie in de wijngaard, niet de opbrengst. Yquem werkt al lang met een duurzame benadering, passend bij een domein waar kwaliteit altijd begint tussen de rijen. De vinificatie draait om uiterst selectieve oogst, vaak in meerdere plukrondes, zodat alleen perfect aangetaste en rijpe bessen in de kelder belanden. Daarna volgt gisting en opvoeding in nieuwe Franse eiken barriques, hier ongeveer 18 tot 24 maanden, wat de wijn textuur, vanille en subtiele toast meegeeft zonder de botrytis-aroma’s te overheersen. In Sauternes is het cruciaal dat zoetheid en zuren in evenwicht blijven, en juist dat maakt de 2023 zo interessant. De stijl van Yquem is rijk, maar nooit log, met een opmerkelijke precisie die de wijn lang houdbaar maakt.

Proefnotities
In het glas toont Yquem 2023 zich diep goud met amberkleurige reflecties, precies het soort kleur dat je al voorbereidt op concentratie en complexiteit. De neus is uitgesproken en gelaagd, met abrikoos, perzik, gedroogde mango, honing en kamperfoelie, aangevuld met vanille en een toets geroosterd hout van de nieuwe barriques. In de mond is de wijn vol, weelderig zoet en rijk geschakeerd, maar de zuren houden alles levend en strak. Je proeft gekonfijte citrus, marmelade, bijenwas en een zachte kruidigheid, met een buitengewoon lange afdronk die in 2023 veel bewaarpotentieel belooft.

Eten & Serveren
Bij Yquem Sémillon Sauvignon Blanc Muscadelle 2023 uit Sauternes denk je vanzelf aan desserts, maar de wijn kan veel meer aan dan alleen een zoete afsluiter. Serveer hem bij tarte Tatin, abrikozengebak of een klassiek dessert met gekonfijte citrus, waar de honing- en fruittonen van de wijn mooi op aansluiten. Ook bij foie gras werkt deze Bordeaux uitstekend, zeker als er een lichte zoet-zure component in het gerecht zit, zoals brioche of een beetje fruitcompote. Voor een meer hartige combinatie is een gerijpte blauwaderkaas of een stevige comté een klassieke keuze uit de streek, omdat zout en umami de zoetheid van de 2023 prachtig in balans brengen.

Producent
Yquem is het referentiepunt in Sauternes en een van de meest legendarische namen in Bordeaux, met een stijl die draait om precisie, selectie en geduld. Het domein ligt in het dorp Sauternes, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar ochtendmist en warme namiddagen de omstandigheden scheppen voor botrytis en dus voor grote zoete wijn. De moderne reputatie van het huis is nauw verbonden met LVMH, de eigenaar van het domein, terwijl leiding en wijnmaken door de jaren heen gedragen werden door een reeks gerespecteerde professionals die de stijl zorgvuldig hebben bewaakt. Een belangrijke naam in de recente geschiedenis is Pierre Lurton, jarenlang directeur van het domein en een van de gezichten achter de hedendaagse heropleving van Yquem. De wijnen worden in beperkte hoeveelheden gemaakt, met een uitzonderlijk strenge selectie in de wijngaard en een focus op balans tussen rijkdom, frisheid en lengte. Wat Yquem onderscheidt, is niet alleen de concentratie, maar vooral de controle, een discipline die ervoor zorgt dat zelfs in een rijke jaargang als 2023 de wijn verfijnd en precies blijft. De combinatie van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle, samen met de ligging op grind, klei en kalksteen, geeft de wijn zijn herkenbare diepte en spanning. Yquem is daarmee niet zomaar een zoete Bordeaux, maar een referentie voor hoe groot Sauternes kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.