William Fevre, Chablis Vaillons 1. Cru, 2016

William Fèvre Chablis Vaillons 1. Cru 2016 is een indrukwekkende Premier Cru uit een van de meest gerenommeerde percelen van Chablis. Deze wijn combineert rijpheid, precisie en de kenmerkende mineraliteit van kalkrijke Bourgogne op een uitzonderlijk elegante manier. Dankzij de beperkte beschikbaarheid van deze 2016-cuvée is dit een bijzondere vondst voor liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven witte wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder goudgeel met een levendige glans. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe steenfruittonen, witte bloemen en subtiele, krijtachtige mineraliteit, aangevuld met een fijne, bijna ziltige ondertoon. In de mond is de wijn vol en harmonieus, met een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. De textuur is rijk maar nooit zwaar, en de lange, minerale afdronk onderstreept de klasse van Vaillons. Dankzij zijn structuur en concentratie heeft deze wijn nog prima verouderingspotentieel; hij kan zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van Vaillons, een Premier Cru-perceel in Chablis met kalk- en kleihoudende bodems vol microscopische fossielen. Dat terroir zorgt voor de uitgesproken mineraliteit en precisie waar Chablis om bekendstaat. De oogst gebeurt zorgvuldig om de frisheid en aromatische finesse van het fruit te behouden, gevolgd door een vinificatie die de expressie van het perceel centraal stelt en zo min mogelijk ingrijpt in het natuurlijke karakter van de wijn.

Eten & Serveren
Deze Chablis komt prachtig tot zijn recht bij schaal- en schelpdieren, verfijnde visgerechten en lichte bereidingen met gevogelte. Serveer hem idealiter tussen 10 en 12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte opening voor het serveren kan de aroma’s net wat extra ruimte geven.

Producent
Domaine William Fèvre behoort tot de meest toonaangevende namen in Chablis en staat bekend om zijn focus op terroirexpressie en precisie. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de stijl van Bourgogne op een pure en elegante manier weerspiegelen. Door hun ligging, vakmanschap en consistente kwaliteit wordt William Fèvre wereldwijd gewaardeerd als een referentie voor top-Chablis.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.