Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2023 Magnum white

De Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2024 in magnumformaat is een van de vlaggenschepen uit Rheinhessen: een droge, krachtige Riesling van een historisch topterroir. Als VDP.Großes Gewächs verenigt deze wijn pure precisie, diepe mineraliteit en een opmerkelijke elegantie, nu in een groter formaat dat perfect is voor liefhebbers en verzamelaars. De Aulerde behoort tot de oudste en meest gewaardeerde wijngaarden van Westhofen, waar Wittmann al generaties lang biodynamisch werkt en Rieslings van wereldklasse produceert.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugdige frisheid en concentratie verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus (citroen, grapefruit), sappige perzik en gele appel gaan hand in hand met fijne kruidigheid, florale hints en een duidelijke, kalkachtige mineraliteit. Subtiele gist- en kruidtonen verraden de zorgvuldige rijping op de lies. In de mond is de Aulerde 2024 droog, strak en toch ruimhartig van structuur: een combinatie van rijp geel steenfruit, citruszest en een heel precieze, bijna ziltige mineraliteit. De zuurgraad is levendig en perfect in balans met de geconcentreerde fruitkern, waardoor de wijn zowel energiek als verfijnd aanvoelt. De afdronk is lang, steenachtig en kristalhelder. In magnum ontwikkelt deze Riesling zich trager en harmonieuzer; de wijn is jong al verleidelijk, maar heeft een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar, waarbij extra complexiteit, honingachtige tonen en tertiaire aroma’s zich zullen ontvouwen.

Productie
De Aulerde-wijngaard in Westhofen is een van de warmere topplaatsen van Rheinhessen, met een diepe bodem van löss en kalkrijke mergel, plaatselijk verrijkt met klei – een terroir dat zorgt voor rijp, geconcentreerd fruit én een uitgesproken minerale signatuur. Weingut Wittmann werkt volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd: strikte selectie in de wijngaard, lage opbrengsten en handmatige oogst zijn essentieel om alleen het beste, volledig gezonde fruit te verkrijgen. De druiven voor dit Großes Gewächs worden zorgvuldig met de hand geplukt, zacht geperst en spontaan vergist met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens langdurig op de fijne lies, doorgaans in grote, traditionele houten vaten (Stückfass), wat structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overstemmen. De magnum-botteling ondersteunt een langzame, verfijnde rijping.

Eten & Serveren
Deze Aulerde Riesling is een veelzijdige gastronomische partner die het bijzonder goed doet bij verfijnde gerechten. Denk aan zeevruchten (oesters, coquilles, langoustines), fijne visgerechten met citrus of beurre blanc, tartaar van zeebaars, maar ook aan Aziatische gerechten met subtiele kruiding, zoals sashimi, ceviche of gerechten met gember en citroengras. Daarnaast past hij uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, kalfszwezerik en verfijnde groentegerechten met asperges, venkel of artisjok. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om de frisheid en complexiteit optimaal tot hun recht te laten komen. Een jonge magnum mag gerust 1–2 uur voor het schenken worden geopend en eventueel kort worden gekarafeerd om de aromatische lagen volledig te ontplooien.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute top van de Duitse wijnmakers en geldt als pionier op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de regio. De familie Wittmann maakt al sinds de 17e eeuw wijn, maar vooral de laatste decennia is het domein uitgegroeid tot een referentie voor droge, terroirgedreven Rieslings. Als lid van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) beheert Wittmann toonaangevende wijngaarden zoals Aulerde, Kirchspiel, Morstein en Brunnenhäuschen. Hun wijnen worden wereldwijd hoog beoordeeld door wijncritici en verzamelaars, en hebben een belangrijke rol gespeeld in de internationale reputatie van Rheinhessen als herkomst voor grote droge Rieslings.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.