Weingut Thörle, Probstey Silvaner GC, 2022

Weingut Thörle Probstey Silvaner GC 2022 is een indrukwekkende, terroirgedreven witte wijn uit Saulheim die kracht, precisie en finesse prachtig combineert. De steile Probstey-wijngaard geeft de Silvaner extra warmte en concentratie, terwijl de kalkrijke bodem voor spanning en mineraliteit zorgt. Het resultaat is een wijn met serieuze klasse, die laat zien hoe groot Silvaner kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Silvaner zich rijk en uitnodigend, met een heldere, frisse kleur en een mooie glans. In de neus vind je rijpe aroma’s van peer, perzik, kweepeer en appel, aangevuld met groene, kruidige nuances en een verfijnde kalkachtige mineraliteit. In de mond is de wijn vol en sappig, maar altijd in balans dankzij levendige frisheid en een precieze structuur. De combinatie van rijp fruit, subtiele kruidigheid en een strakke, zilt-minerale afdronk maakt hem bijzonder gelaagd. Dit is een wijn die nu al prachtig drinkt, maar ook nog enkele jaren extra complexiteit kan ontwikkelen.

Productie
De Probstey-wijngaard in Saulheim ligt op een steile helling van ongeveer 25 procent en bevindt zich relatief laag in een koel gebied, waardoor de druiven optimaal kunnen rijpen. De bodem van leem, kalksteen en zand draineert snel, wat de wijnstokken licht onder druk zet en zorgt voor lage opbrengsten met geconcentreerde druiven. De oogst gebeurt laat om volledige fenolische rijpheid te bereiken, zonder het frisse karakter te verliezen. Daarna rijpt de wijn 10 maanden sur lie op een combinatie van 500-liter tonneaux van Tonnellerie Damy en 1200-liter Duitse eikenhouten vaten.

Eten & Serveren
Deze Silvaner is een uitstekende keuze bij gerechten met asperges, romige visgerechten, gevogelte, paddenstoelen en verfijnde groentegerechten. Ook bij gerechten uit de Duitse of moderne Europese keuken komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer hem bij voorkeur rond 10–12 °C; decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen wel extra openheid geven.

Producent
Weingut Thörle is een familiebedrijf uit Saulheim in Rheinhessen, gerund door de broers Christoph en Johannes Thörle. Ze staan bekend om hun precieze, expressieve wijnen met een sterke focus op herkomst en vakmanschap. Binnen de regio hebben ze een uitstekende reputatie opgebouwd, mede dankzij hun serieuze aanpak in de wijngaard en hun verfijnde stijl in de kelder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.