Weingut Schloss Schönberg Chenin Blanc 2023 white

Een Chenin Blanc uit de Hessische Bergstraße? Nog altijd een zeldzaamheid, maar bij Weingut Schloss Schönberg voelt het meteen volkomen logisch. Kellermeister Julien Meissner brengt zijn ervaring uit Zuid-Afrika en zijn liefde voor de Loire-stijl samen in deze 2023 Chenin Blanc, die op granietrijke bodems zijn verfijnde karakter ontwikkelt. Het resultaat is een karaktervolle, precieze witte wijn die perfect laat zien hoe goed deze druif zich leent voor het koelere maar opwarmende Duitse klimaat.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht strogele kleur met een subtiele, zilvergroene zweem – je ziet direct de frisheid en jeugdigheid van de 2023-oogst. De neus is verfijnd en tegelijk expressief: rijpe gele appel, kweepeer en frisse perzik, aangevuld met tonen van citruszeste, kamille en een vleugje natte kiezelsteen en vuursteen van de graniet- en granodiorietbodems. Een hint van honing en amandel onderstreept de rijpe oogst en de rijping op de volle gist. In de mond is deze Chenin Blanc strak en energiek, met een levendige, maar prachtig geïntegreerde zuurgraad. De textuur is romig en verfijnd dankzij de lange rijping op de volle droesem, terwijl minerale ziltigheid en een subtiel, kruidig accent voor spanning zorgen. Sappige steenfruittonen worden ondersteund door citrus en een bijna ziltige, granietachtige precisie in de afdronk. De wijn is nu al zeer toegankelijk, maar heeft duidelijk structuur en frisse zuren om zich in de komende 5–7 jaar (en mogelijk langer) verder te ontwikkelen en extra complexiteit te tonen.

Productie
De druiven komen uit de topwijngaarden Auerbacher Fürstenlager, met arme granietverweringsbodems, en Bensheimer Paulus, waar löss samengaat met granodioriet – terroirs die zorgen voor zowel rijp fruit als uitgesproken mineraliteit. De Chenin Blanc werd volledig met de hand geoogst bij optimale fysiologische rijpheid, waardoor alleen gezond en perfect rijp fruit in de kelder belandde. Na een natuurlijke sedimentatie fermenteerde de most spontaan, met inheemse gisten, in vijf jaar oude 500-liter houten vaten, wat subtiele structuur geeft zonder dominante houttonen. Aansluitend rijpte de wijn tot januari 2025 op de volle gist, voor extra diepte, textuur en complexiteit, en werd vervolgens in maart 2025 gebotteld met minimale ingrepen om de puurheid van druif en herkomst maximaal te bewaren.

Eten & Serveren
Deze Chenin Blanc is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past schitterend bij fijne gerechten zoals ceviche, tartaar van zeebaars, oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en sashimi, maar ook bij gegrilde forel, geroosterde bloemkool, asperges, of een kruidige groentenquiche. De subtiele romigheid en frisse zuren maken hem tevens een prachtige partner van zachte geitenkaas, lichte witflora-kazen en verfijnde groentegerechten uit de moderne keuken. Serveer bij voorkeur rond 9–11 °C om zijn frisheid en aromatische diepte mooi in balans te houden. Een korte beluchting of 20–30 minuten in een kleine karaf kan de wijn extra openen en de minerale lagen nog beter naar voren brengen.

Producent
Weingut Schloss Schönberg is gelegen in de Hessische Bergstraße, een van de kleinste en spannendste wijnregio’s van Duitsland, waar steile hellingen en diverse bodems voor uitgesproken terroirwijnen zorgen. Het domein combineert historische wijngaarden met een moderne, terroirgedreven filosofie, waarin duurzame wijngaardzorg, handmatige oogst en minimale interventie in de kelder centraal staan. Onder leiding van Kellermeister Julien Meissner heeft het wijngoed een reputatie opgebouwd voor precieze, elegante wijnen met duidelijke herkomstexpressie. Met innovatieve projecten zoals deze Chenin Blanc – geïnspireerd door zowel de Loire als Zuid-Afrika – profileert Schloss Schönberg zich als een van de voortrekkers in de regio, die traditie en vooruitstrevendheid overtuigend weet te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.