Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2023

Weingut Rings Das kleine Kreuz Rotweincuvée Bio 2023 is allesbehalve een ‘tweede wijn’ in de traditionele betekenis. Deze biodynamisch geïnspireerde cuvée uit de Freinsheimer Lage „Schwarzes Kreuz“ krijgt bij selectie, vinificatie en rijping dezelfde aandacht als het iconische „Das Kreuz“. Een moderne, krachtige Pfalz-klassieker waarin Bordeaux-druiven en St. Laurent samenkomen met een vleug Syrah, voor een diepserieuze maar tegelijk uiterst drinkbare rode wijn.

Proefnotities
In het glas toont Das kleine Kreuz 2023 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige kern en jeugdige, violetkleurige rand. De viscositeit in het glas verraadt meteen concentratie en extract. In de neus opent de wijn met rijpe kersen en zwarte bes (cassis), gevolgd door tonen van donkere chocolade en cacaopoeder. Daar tussendoor komen kruidige accenten van groene peper, laurierblad en een vleugje gedroogde mediterrane kruiden. Subtiele hints van oud leer en een zweem van vanille en toast verwijzen naar de rijping in barriques, zonder ooit te domineren. In de mond is de wijn vol en vlezig, met een sappige kern van zwarte kersen, cassis en rijpe bramen. De structuur is krachtig maar verfijnd: nog jeugdige, zoet aandoende tannines geven grip zonder stroef te worden, ondersteund door een levendige, maar goed geïntegreerde zuurgraad. De invloed van het hout toont zich in fijne tonen van vanille, ceder en pure chocolade, die mooi verweven zijn met de kruidige component van Syrah en de frisse spanning van St. Laurent. De afdronk is lang, kruidig en energiek, met terugkerende indrukken van laurier, groene peper en donker fruit. Deze 2023 is nu al verleidelijk, maar heeft duidelijk nog reserve in structuur en aromatische complexiteit. Met enkele jaren flesrijping zal de wijn verder afronden: het fruit wordt nog nobeler, de tannines verzachten, en de tertiaire tonen (leer, tabak, humus) zullen zich geleidelijk ontwikkelen. Bewaarpotentieel: naar verwachting 8–10 jaar vanaf de oogst, afhankelijk van opslagcondities.

Productie
De druiven voor Das kleine Kreuz komen uit de warme, kiezel- en zandrijke bodems rond Freinsheim in de Pfalz, waar de warmteopslag van het gesteente zorgt voor optimale rijpheid, terwijl koele nachten de frisheid bewaren. De blend bestaat uit St. Laurent, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Syrah, die allemaal met de hand worden geoogst om al in de wijngaard streng te kunnen selecteren. In het wijnhuis worden de druiven nogmaals op sorteertafels gecontroleerd en vervolgens volledig ontsteeld. De gisting verloopt spontaan met natuurlijke, op de druivenschillen aanwezige gisten, wat bijdraagt aan complexiteit en een authentieke expressie van terroir. Na de vergisting wordt de wijn bijna twee jaar opgevoed in kleine houten vaten (nieuwe en gebruikte barriques), waar hij structuur, diepgang en subtiele toastaroma’s krijgt. Botteling gebeurt ongefilterd, om zoveel mogelijk textuur, aromatische intensiteit en oorsprongskarakter te behouden. De biologische werkwijze in de wijngaarden ondersteunt een gezonde biodiversiteit en een pure, ongekunstelde stijl.

Eten & Serveren
Deze krachtige, maar elegante cuvée is een uitstekende partner voor rijkere gerechten: denk aan gegrild of langzaam gegaard rood vlees (ribeye, entrecôte, lamsbout), stoofschotels op basis van rund of wild (hertenragout, wildzwijn), en hartige gerechten met paddenstoelen of truffel. Ook bij stevige, gerijpte harde kazen en halfharde kazen met een nootachtig karakter komt de wijn mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld tot matig warm, rond 16–18 °C. Een uur karaferen of overschenken in een karaf is aanbevolen bij jonge flessen, zodat de wijn kan ademen en de tannines zich openen. In de eerste jaren na release zal een langere beluchting (1–2 uur) het donkere fruit en de subtiele houttonen nog beter in balans brengen.

Producent
Weingut Rings is in korte tijd uitgegroeid tot een van de toonaangevende producenten in de Pfalz, bekend om zijn precieze, terroirgedreven wijnen en een consequente focus op kwaliteit. Het familiebedrijf, geleid door de gebroeders Rings, werkt volgens biologische principes en heeft zich met name onderscheiden door karaktervolle rode wijnen die de potentie van de koele, maar zonnige Pfalz-regio laten zien. Met percelen in toplocaties zoals de Freinsheimer Lage „Schwarzes Kreuz“ weet Rings krachtige, gestructureerde, maar altijd elegante cuvées te maken die internationaal hoog scoren bij critici. De ‘Das Kreuz’-wijnen gelden inmiddels als referentie voor moderne, Duitse roodwijnkunst; ‘Das kleine Kreuz’ laat diezelfde signatuur zien, maar dan in een toegankelijke stijl en met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.