Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2024 Magnum white

De Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch Großes Gewächs 2023 in magnumformaat is een krachtige en tegelijk verfijnde expressie van een van de beroemdste wijngaarden in de Pfalz. Dit is droge Riesling op topniveau, gemaakt voor liefhebbers die precisie, terroirexpressie en bewaarpotentieel waarderen. De magnumfles onderstreept het feestelijke karakter én zorgt voor een nog mooiere, langzamere rijping.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht goudgele kleur met groenige reflecties – jong, energiek en kristalhelder. In de neus is hij intens en gelaagd: citrusvruchten (limoen, citroen, grapefruit), rijpe groene appel en witte perzik, aangevuld met kruidige tonen, natte steen, een vleugje vuursteen en subtiele florale nuances. In de mond is het een strakdroge, uiterst precieze wijn met een levendige, maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Het smaakprofiel combineert citrus en steenfruit met ziltige mineraliteit en een bijna rokerige, steenachtige ondertoon die typisch is voor Kastanienbusch. De structuur is slank maar krachtig, met veel spanning en lengte; de finale is zeer lang, zoutig en verfrissend, met fijne bitters en een duidelijke ‘grip’. De 2023 is nu al verleidelijk, maar komt pas echt tot zijn recht na enkele jaren flesrijping. In magnum mag u rekenen op een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar, waarbij de wijn extra complexiteit en honingachtige, tertiaire tonen zal ontwikkelen.

Productie
De Kastanienbusch is een steile, zuid-zuidwest georiënteerde topwijngaard in de zuidelijke Pfalz, beroemd om zijn rode zandsteenbodems met insluitsels van basalt en klei. Dit terroir geeft Riesling zowel rijpheid als uitgesproken mineraliteit en zorgt voor wijnen met veel spanning en finesse. Bij Weingut Ökonomierat Rebholz wordt biologisch-dynamisch gewerkt: de druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op optimale rijpheid, streng geselecteerd en in kleine oogstkratten naar de kelder gebracht. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten, meestal in roestvrijstaal en deels in traditionele grote houten fusten (Stückfass), om textuur en complexiteit toe te voegen zonder dominant houtaroma. De wijn rijpt vervolgens geruime tijd op de fijne lies, wat bijdraagt aan mondgevoel, stabiliteit en aromatische diepgang, voordat hij in beperkte oplage – en in dit geval in magnum – wordt gebotteld als Großes Gewächs.

Eten & Serveren
Deze Kastanienbusch GG is een schitterende partner voor verfijnde gerechten uit de hoge gastronomie. Denk aan schelp- en schaaldieren (coquilles, kreeft, langoustines), ceviche of tartaar van zeebaars, fijnbereide zoetwatervis, maar ook aan klassiekers als forel met amandel, gegrilde dorade of sushi en sashimi. De combinatie met licht gekruide Aziatische gerechten (Japanse of moderne fusionkeuken) en verfijnde groentegerechten met groene kruiden werkt uitstekend door zijn frisheid en mineraliteit. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C; in zijn jeugd mag de wijn kort worden gekaraffeerd om de aroma’s te openen, zeker in magnumformaat. Naarmate de wijn rijpt, volstaat het om hem tijdig te openen en rustig te laten ontplooien in het glas.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz, gevestigd in Siebeldingen in de zuidelijke Pfalz, behoort tot de absolute top van Duitsland. Sinds generaties staat het domein bekend om zijn compromisloze focus op droge, terroirgedreven wijnen, lang voordat ‘trocken’ de norm werd in de Duitse kwaliteitstop. Onder leiding van de familie Rebholz wordt er strikt biologisch en volgens biodynamische principes gewerkt, met een sterke nadruk op lage opbrengsten en maximale expressie van de verschillende wijngaarden, waaronder prestigieuze namen als Kastanienbusch. Het huis heeft talloze onderscheidingen ontvangen, wordt steevast hoog beoordeeld door internationale gidsen en speelt een sleutelrol binnen de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), waar het bijdraagt aan de definiëring van de modern-Duitse topwijnstijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.